एक बार खा लेंगे तो रोज बनाओगे इतना आसान tasty नाश्ता,की आपने ऐसा नया नाश्ता कही नहीं देखा होगा।

इस लेख में हम आपके साथ समक चावल और साबूदाने का बहुत ही टेस्टी नाश्ते की रेसिपी साझा करने जा रहे हैं यह बहुत ही हेल्दी बढ़िया नाश्ता है इसे बनाने के लिए आपको तेल मसाले की जरूरत नहीं है बिना तेल मसाले में आप इस नाश्ते को बहुत ही आसानी से घर पर बना सकते हैं यदि आप व्रत या उपवास हैं तो आप इस नाश्ते को व्रत में भी खा सकते हैं। यह पेट भरने वाला स्वादिष्ट नाश्ता है एक बार खा लेंगे तो दिन भर भूख नहीं लगेगी। ऐसे स्वादिष्ट नाश्ते को आप घर पर बनाकर जरूर बनाइए यकीन मानिए ये नाश्ता सभी को बहुत ही पसंद आएगा।

Ingredients सामग्री –

• Soaked samak rice भीगा हुआ समक चावल – 1 cup
• Soaked sabudana भीगा हुआ साबूदाना – 100 gm
• Dahi दही – 1 tbsp

Step – 2

• Oil तेल – 1 tbsp
• Cumin seeds जीरा – 1 tsp
• Grated ginger कद्दूकस अदरक – 1 tsp
• Green chatni हरी चटनी – 2 tbsp
• Boiled potato उबले आलू – 4
• Black pepper powder काली मिर्च पाउडर – 1 tsp
• Rock salt or sendha namak सेंधा नमक – 1 tsp

नाश्ता बनाने की विधि (How to make Nashta) –

• सबसे पहले मिक्सर जार में भीगा हुआ समक चावल, भीगा हुआ साबूदाना, दही और थोड़ा सा पानी डालकर गाढ़ा बैटर बना लीजिए।

• बैटर को एक बड़े बर्तन में निकाले फिर 10 मिनट के लिए ढककर रख दीजिए।

• अब गैस पर पैन को रखें इसमें एक बड़े चम्मच तेल डालकर गर्म कीजिए।

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• तेल जैसे ही गर्म हो जाए तो इसमें पहले जीरा डालकर भून लें फिर कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर अच्छे से सुनहरे रंग में होने तक भूनें ताकि इसमें कच्चापन ना रहे।

• इसके बाद इसमें हरे धनिया हरी मिर्च की चटनी डालकर 2 मिनट भूनें।

• अब इसमें मैश किए हुए उबले आलू को डालकर अच्छे से मिला लीजिए।
• फिर काली मिर्च पाउडर, स्वाद अनुसार नमक डालें और आलू में अच्छे से मिलाते हुए मध्यम आंच पर दो से तीन मिनट तक भून लीजिए।

• नाश्ते के लिए आलू तैयार है गैस को बंद करें और आलू को प्लेट निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें।

• आप नाश्ते को पकाने के लिए कड़ाही में 1 लीटर पानी और एक स्टैंड या जाली वाले प्लेट डालें, ढक्कन लगाकर पानी को गर्म होने के लिए छोड़ दें।

• आलू हल्का ठंडा होने के बाद इसकी लोई लेकर छोटी-छोटी टिक्की बना लीजिए।

• अब बैटर में आधी छोटी चम्मच इनो और स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छे से मिला लीजिए।(इनो की जगह आप बेकिंग सोडा भी डालकर मिला सकते हैं।)

• अब घर में रखें कोई भी तीन से चार स्टील की कटोरी लें इसमें अच्छे से तेल लगाकर चिकना कर लीजिए।

• इसके बाद कटोरी में पहले थोड़ा-थोड़ा बैटर डालें।

• फिर इसमें बैटर के ऊपर टिक्की को रखें, इसके बाद फिर से ऊपर से थोड़ा-थोड़ा बैटर डालकर टिक्की को पूरी तरह से कवर कर दीजिए।

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• फिर बैटर के ऊपर से एक-एक पीस कटे हुए टमाटर लगाएं इसे नाश्ता दिखने में और खाने में भी अच्छा लगेगा।

• कड़ाही में पानी जब अच्छी तरह गर्म हो जाए तो इसमें प्लेट पर सभी कटोरी को रखें और नाश्ते को मध्यम आंच पर 10 से 12 मिनट तक पकाएं।

• नाश्ते को पकाने के बाद इसमें लकड़ी की तीली या चाकू डालकर चेक कीजिए यदि तीली साफ निकले तो समझिए नाश्ता पक चुका है अन्यथा 2 मिनट और पकाएं।

• इसके बाद नाश्ते को कड़ाही से बाहर निकाल कर अच्छी तरह ठंडा कर लीजिए और इस तरीके से सभी नाश्ते को पका लीजिए।
• ठंडा करने के बाद सभी नाश्ते को कटोरी से बाहर निकलिए।

• चावल और साबूदाने का स्वादिष्ट मुलायम नाश्ता तैयार है। इस नाश्ते को आप मूंगफली नारियल की चटनी या फिर हरी चटनी के साथ खाने के लिए सभी को सर्व कीजिए।