10 मिनट में पोहे से बनाएं एकदम स्वादिष्ट नाश्ता डोसा इडली भूल जाएंगे। Tasty nashta

पोहे से बना नाश्ता खाने में बहुत ही बढ़िया होता है और आसानी से बन भी जाता है वैसे तो अपने पोहे से काफी सारा नाश्ता बनाया होगा लेकिन हम आपको पोहे सूजी का ऐसा नाश्ता बताने जा रहे हैं जिसे आप सिर्फ एक चम्मच तेल में और बिना मसाले के जल्दी से बना कर तैयार कर सकते हैं। यह नाश्ता खाने में भी हेल्दी है और स्वाद में भी लाजवाब है सुबह शाम में आपका जब मन हो कभी भी इस नाश्ते को आसानी से बनाकर खा सकते हैं।

Ingredients सामग्री –

• Poha पोहा – 1 cup
• Dahi दही – 1/2 cup
• Suji सुजी – 1 cup
• Shimla mirch शिमला मिर्च – 1
• Tomato टमाटर – 1
• Salt to taste नमक स्वादानुसार
• Baking soda बेकिंग सोडा – 1/4 tsp

Tadka ingredients –

• Oil तेल – 1 tbsp
• Mustard seed राई – 1 tsp
• Sesame seeds सफेद तिल – 1 tsp
• Red chilly लाल मिर्च – 2
• Some coriander leaves कुछ हरी धनिया पत्ती

नाश्ता बनाने की विधि (How to make Nashta) –

• नाश्ते को बनाने के लिए पहले एक कप पोहा को पानी से अच्छे से धो लें।

• इसके बाद पोहे को पानी से छन्ने में छान लीजिए।

• अब मिक्सर जार में भीगे हुए पोहा, आधा कप दही और एक चौथाई कप पानी डालकर महीन पीस लीजिये।

• पोहे को पीसने के बाद एक बर्तन में निकाल लीजिए।

• अब पिसे हुए पोहे में एक कप सजी, एक चौथाई कप पानी डालकर मिलाकर गाढ़ा मिश्रण बना लीजिए।

• अब मिश्रण को 10 मिनट के लिए ढक कर रख दीजिए ताकि इसमें सूजी अच्छी तरह फूल जाए।

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• नाश्ते को पकाने के लिए एक कड़ाही को गैस पर रखें इसमें दो कप पानी एक स्टैंड डालें और फिर ढक्कन लगाकर पानी को गर्म होने के लिए रख दीजिए।

• लगभग 10 मिनट बाद अब मिश्रण में एक बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च, एक बारीक कटा हुआ प्याज, स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छे से मिला लीजिए।

• अब हाथ में तेल लगाकर चिकना कर लें फिर थोड़े-थोड़े मिश्रण हाथ में लेकर इस तरह से छोटी-छोटी गोलियां (बॉल्स) बना लीजिए।

• एक जाली वाले प्लेट में तेल लगाकर चिकना कर लें इसमें सारे गोलियों को बनाकर रखें। तेल लगाने से नाश्ता इसमें चिपकेगा नहीं और भाप में जल्दी पकेगा।

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• कड़ाही में पानी गर्म हो जाए तो नाश्ते को कड़ाही में स्टैंड पर रखें।

• फिर ढक्कन लगाकर इसे 10 से 12 मिनट तक मध्यम आंच पर पका लीजिए।
• नाश्ते को पकाने के बाद कड़ाही से बाहर निकाल लीजिए।

• अब गैस पर पैन को रखें इसमें एक चम्मच तेल डालकर गर्म कीजिए।
• तेल जैसे ही गर्म हो जाए तो इसमें एक छोटी चम्मच राई, एक छोटी चम्मच सफेद तिल को अच्छे से चटका लीजिए।

• इसके बाद इसमें पके हुए बॉल्स, बारीक कटी हुई सूखी लाल मिर्च और हरा धनिया डालकर नाश्ते को अलट पलट कर 2 से 3 मिनट तक सेक लीजिए।

• सेकने के बाद पोहे सूजी का नाश्ता खाने के लिए तैयार है गरमा गरम नाश्ते को आप हरी चटनी, मूंगफली की चटनी या नारियल की चटनी के साथ परोसिए।

सुझाव (Suggestion) –

• इस नाश्ते को आप अपने हिसाब से छोटे-बड़े साइज में गोली बना सकते हैं।
• यदि आपको तेल बिल्कुल ना खाना हो तो आप इस नाश्ते को बिना सेंके भाप में सेकने के बाद भी चटनी के साथ खा सकते हैं।
• सूखी लाल मिर्च की जगह आप हरी मिर्च भी डाल सकते हैं।