दूध से बनी मिल्क केक मिठाई तो आपने जरूर खाया होगा लेकिन क्या आपने कभी ब्रेड से बनी मिल्क केक बर्फी खाए हैं अगर नहीं खाए हैं तो आज हम बहुत ही स्वादिष्ट और झटपट से बन जाने वाली मिल्क केक मिठाई की रेसिपी आपको बताने जा रहे हैं। इस मिठाई को आप बहुत ही कम खर्चे में और कम समय में जब मन हो आसानी से बनाकर खा सकते हैं। तो आइए हम इस स्वादिष्ट मिठाई की रेसिपी को जानते हैं –
Ingredients सामग्री –
- Bread ब्रेड – 4
- Sugar चीनी – 1/2 cup
- Milk दूध – 1 cup
- Desi ghee देशी घी – 1 tsp
- Milk powder मिल्क पाउडर – 1/2 cup
- Some dry fruits कुछ कटे हुए सूखा मावा
ब्रेड मिल्क केक बनाने की विधि (How to make bread milk cake) –
- मिठाई को बनाने के लिए पहले 4 से 5 ब्रेड को मिक्सर जार में पीसकर चूरा बना लीजिए।
- अब गैस पर पैन को रखें इसमें आधा कप चीनी डालें और मध्यम आंच पर चीनी को कारमेलाइज्ड(caramelized) चासनी होने तक पकाएं।
- चीनी में पानी ना डाले बस मध्यम आंच पर बराबर चलाते हुए चीनी घुलने के बाद सुनहरा चासनी होने तक पकाएं।
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- चासनी को बनाने के बाद इसमें एक कप दूध डालकर मिला लीजिए।
- फिर इसमें आधी छोटी चम्मच इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिला लीजिए।
- अब पैन को गैस से उतारकर किनारे रखे और फिर गैस पर एक कड़ाही को रखें।
- कड़ाही में एक बड़े चम्मच घी डालकर गरम कीजिये।
- इसके बाद कड़ाही में ब्रेड का चूरा डालकर 2 से 3 मिनट भून लीजिए।
- अब ब्रेड में एक कप मिल्क पाउडर डालकर अच्छे से मिला लीजिए।
- इसके बाद इसमें चीनी दूध की चासनी को डालकर मिठाई को 4 से 5 मिनट मावा जैसा होने तक भून लीजिए।
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- मिठाई को पकाने के बाद गैस को बंद कीजिए और इसे एक बर्तन में जमा कर सेट करें।
- मिठाई को जमाने के लिए पहले बर्तन में बटर पेपर और घी या तेल लगाकर चिकना कर दीजिए।
- फिर बर्तन में पूरे मिठाई को डालकर एक बराबर सेट कर लीजिए।
- सेट करने के बाद मिठाई को 25 से 30 मिनट तक पंखे की हवा में ठंडा होने के लिए रख दीजिए।
- मिल्क केक मिठाई जमने के बाद अब इसे एक प्लेट में पलट लें।
- आप इसे अपने हिसाब से चाकू से छोटे-छोटे पीस में काट लीजिए।
- मिठाई के ऊपर से बारीक कटे हुए मेवे से सजाएं।
- ब्रेड की मिल्क केक मिठाई तैयार है आप इसके स्वाद का आनंद लीजिए।
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