न कचौड़ी न पकोड़ी न समोसा सिर्फ 5 मिनट में पोहे से बना एकदम नया क्रिस्पी नाश्ता | Nashta

चाहे सुबह हो या शाम पोहे कच्चे आलू से बनाएं ऐसा स्वादिष्ट कुरकुरा नाश्ता जो भी खाएगा आपकी तारीफ करता रह जाएगा।यह नाश्ता बनाना भी आसान है और ज्यादा सामग्री की आवश्यकता नहीं है किचन में रखे चीजों से आप इस नाश्ते को घर पर आसानी से बना सकते हैं। तो आइए ज्यादा देर न करते हुए हम रेसिपी को बनाना शुरू करते हैं –

Ingredients सामाग्री –

• Poha पोहा – 1 cup
• Raw potato कच्चे आलू – 2
• Red chilly powder लाल मिर्च पाउडर – 1 tsp
• Turmeric powder हल्दी पाउडर
• Cumin seeds जीरा
• Pasta masala पास्ता मसाला
• Red chilly लाल मिर्च – 2
• Salt to taste नमक स्वादानुसार
• Besan बेसन – 1/2 cup
• Water पानी – 1 cup
• Some coriander leaves कुछ हरी धनिया पत्ती
• Some curry leaves कुछ करी पत्ता
• Onion प्याज – 2

नाश्ता बनाने की विधि (How to make Nashta) –

• नाश्ते को बनाने के लिए पहले पोहे को दो से तीन बार साफ पानी से अच्छे से धो लीजिए।
• धोने के बाद पोहे को छन्ने में छान लें। फिर 5 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि पोहे अच्छी तरह से फूल जाए।

• अब कच्चे आलू को कद्दूकस कर लें फिर इसे भी साफ पानी से धोकर छन्ने में छान लीजिये।

• अब मिक्सर जार में भीगे हुए टोहे और एक कप पानी डालकर महीन पीसकर पेस्ट बना लीजिए।

• पोहा पेस्ट को एक गहरे बर्तन निकाले।

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• अब उसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर जीरा, पास्ता मसाला, स्वाद अनुसार नमक, बेसन, बारीक कटी हुई हरी मिर्च या लाल मिर्च और एक कप पानी डालकर सारे चीजों को अच्छे से मिलाकर गाढ़ा बैटर बना लीजिए।

• इसके बाद बैटर में हरा धनिया, करीपत्ता और लच्छेदार कटे हुए प्याज डालकर अच्छे से मिला लीजिए।

• अब नाश्ते को तलने के लिए पैन में तेल डालकर अच्छे से गर्म कर लीजिए।

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• तेल गर्म होने के बाद उसमें एक-एक बड़े चम्मच बैटर को उठाकर तेल में डालें और इस तरह से गोल आकार में फैलाकर नाश्ता बना लीजिए।

• नाश्ते को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से अच्छे से सुनहरे रंग में होने तक फ्राई करें।
• सुनहरे रंग में तलने के बाद नाश्ते को तेल से छानकर निकाले और बचे हुए बैटर का भी इसी तरह से नाश्ता बनाकर तल लीजिए।

• गरमा गरम कुरकुरा पोहे कच्चे आलू का नाश्ता तैयार है इसे आप हरी चटनी या टोमेटो केचप के साथ खाने के लिए परोसिए।