नारियल और मिल्क पाउडर से बने सैंडविच मिठाई जो कि स्वाद में इतना बढ़िया होता है एक बार जो भी खाएगा वह खाता ही रह जाएगा। इस मिठाई को बनाने के लिए आपको मावा मलाई की जरूरत नहीं होगी कोई खास अवसर या फिर आपको मीठा खाने का मन हो तो थोड़े ही चीजों में आप इस तरह से बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई घर में बना सकते हैं।
Ingredients सामाग्री –
- Bread ब्रेड – 1
- Sugar चीनी – 100 gm
- Coconut powder नारियल पाउडर – 3 tbsp
- Cardamom इलाइची – 4
- Desi ghee देशी घी – 2 tsp
- Some chopped dry fruits कुछ कटे हुए सूखा मावा
- Milk दूध – 1 cup
- Milk powder मिल्क पाउडर – 1.5 cup
- Food colour optional
मिठाई बनाने की विधि (How to make Sandwich Sweet) –
- सबसे पहले मिक्सर जार में एक ब्रेड, आधा कप चीनी, तीन बड़े चम्मच नारियल बुरादा, तीन से चार हरी इलायची डालकर महीन पीसकर पाउडर बना लीजिए।
- अब गैस पर कड़ाही को रखें उसमें एक बड़े चम्मच देसी घी डालकर गर्म कीजिए।
- घी गर्म होने के बाद कटे हुए मेवा – काजू बादाम पिस्ता किशमिश को डालकर सुनहरे रंग में होने तक भूनें।
- मेवा को भूनने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें।
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- अब गैस को बंद रखें और कड़ाही में एक कप ठंडा दूध, डेढ़ कप मिल्क पाउडर को पहले अच्छी तरह से मिला लीजिए जिससे मिल्क पाउडर की गुठली ना रहे।
- दूध और मिल्क पाउडर को मिलाने के बाद अब गैस को चालू करें फिर उसमें पिसे हुए पाउडर को डालें और मिठाई को मध्यम आंच पर बराबर चलाते हुए मावा के जैसा बनने तक पका लीजिए।
- मावा बनाने के बाद उसमें एक बड़े चम्मच घी डालकर अच्छे से मिला लीजिए। फिर गैस को बंद करें।
- कड़ाही को गैस से उतार कर मावा को ठंडा होने के लिए रखें।
- अब भुने हुए मेवा(काजू बादाम पिस्ता किशमिश) में थोड़ा सा मावा, आधी छोटी चम्मच फूड कलर डालकर अच्छे से मिलाकर भरावन बना लें।
- भरावन की छोटी-छोटी गोलियां बना लीजिए।
- अब मावा की बड़े साइज की लोइयां बना लीजिए।
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- एक मावा की लोई को हाथ से चपटा करके बीच में जगह बनाएं।
- फिर मावा में एक मेवा की गोली भरकर अच्छे से पैक (बंद) कर दीजिए।
- फिर हल्के हाथों से दबाकर चपटा करके इस तरह से मिठाई को बना लीजिए।
- मिठाई के ऊपर से चांदी का वर्क लगाकर सजाएं।(चांदी का वर्क और फूड कलर आप्सनल है आप इसके बिना भी मिठाई को बना सकते हैं।)
- मिठाई को आप अपने हिसाब से दो या चार भागों में काट लीजिए।
- मिल्क पाउडर नारियल की सैंडविच मिठाई तैयार है इसे आप घर पर आए मेहमानों को सर्व करें और खुद भी इसके स्वाद का आनंद ले।
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