मिठाई तो सभी को पसंद होता है लेकिन इसके अलावा लोग केक खाना भी बहुत पसंद करते हैं। तो दोस्तों आज हम आपके लिए कस्टर्ड केक की रेसिपी लेकर आए हैं यह केक बनाने के लिए आपको बहुत ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं है बहुत ही आसान रेसिपी है ये बिना अंडे वाला वेज केक है। अगर केक खाने का मन हो या बच्चे केक खाने की जिद करें तो आप यह केक बिना ओवन के कड़ाही में आसानी से बना सकते हैं। यह केक खाने में भी बहुत स्वादिष्ट होता है तो चलिए हम केक बनाने की रेसिपी को जानते हैं –
Ingredients सामाग्री
- Dahi दही – 1 cup
- Sugar powder चीनी पाउडर – 150 gm
- Oil तेल – 100ml
- Custard powder कस्टर्ड पाउडर – 2 tbsp
- Baking powder बेकिंग पाउडर – 2 tsp
- Baking soda बेकिंग सोडा – 1 tsp
- Salt नमक – 1 pinch
- Maida मैदा – 1.5 cup
- Milk दूध – 200 ml
- Some dry fruits कुछ सूखा मावा
केक बनाने की विधि (How to make Cake) –
- केक को बेक करने के लिए पहले कड़ाही में नमक डालकर अच्छे से गर्म होने के लिए रख दें।
- तब तक के लिए बैटर को बनकर तैयार करें।
- एक बड़े गहरे बर्तन में दही, पिसी हुई चीनी और तेल को डालकर अच्छे से मिला लीजिए।
- इसके बाद इसमें वनीला कस्टर्ड पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और एक चुटकी नमक को डालकर अच्छे से मिला लीजिए।
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- अब डेढ़ कप मैदा को डालकर मिलाएं।
- फिर इसके बाद जरूरत के अनुसार थोड़ा-थोड़ा उबला हुआ ठंडा दूध डालकर गाढ़ा बैटर बना लीजिए।
- बैटर एकदम चिकना बढ़िया सा बनाकर तैयार करें उसमें मैदा का गुठलियां नहीं रहना चाहिए।
- अब एक मोल्ड या थाली में तेल और बटर पेपर लगाकर सैट कर लीजिए।
- अब तैयार किए हुए पूरे बैटर को मोल्ड में डालकर एक बराबर फैला कर सेट करें।
- फिर ऊपर से बारीक कटे हुए मेवा बादाम पिस्ता डालें।
- इधर जब कड़ाही में नमक पूरी तरह गर्म हो जाए तो कड़ाही में एक जाली वाले स्टैंड डाले।
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- अब बैटर वाले बर्तन को गर्म कड़ाही में स्टैंड पर रखें और ढक्कन लगाकर केक को 35 से 40 मिनट तक मध्यम आंच पर बेक कर लीजिए।(यदि आपके पास ओवन है तो आप इसको ओवन में 180 डिग्री पर बेक कर सकते हैं।)
- केक को बेक करने के बाद इसमें चाकू डालकर जांच करें अगर उसमें से चाकू साफ निकले तो समझिए केक बेक हो चुका है और अगर चाकू में बैटर लगा हो तो केक को चार से पांच मिनट और बेक करें।
- इसके बाद केक को कड़ाई से बाहर निकाल कर अच्छी तरह ठंडा कर लीजिए।
- फिर केक को मोल्ड से प्लेट में निकाल लीजिए।
- आप इसे अपने मनपसंद अनुसार छोटे-छोटे पीस में काट लीजिए।
- कस्टर्ड केक तैयार है अब इसे खाने के लिए सर्व कीजिए।
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