घर में रखी चीजों से सिर्फ 5 मिनट में बनाएं चटपटा मुरमुरा और पूरे महीने भर खाएं | chatpata murmura

जब हम कभी कहीं सफर में घूमने जाते हैं तो साथ में खाने के लिए कुछ ना कुछ नमकीन या स्नैक्स जरूर साथ में लेकर जाते हैं। लेकिन खास तौर पर आज के समय में खाने-पीने वाले चीजों के मामले में हम बाहर के बने स्नेक्स नमकीन को खरीदने के बजाए घर की बनी खाने वाली चीजों को ज्यादा पसंद करते हैं। पर कभी-कभी जब समय कम रहता है तो हम सोचते हैं झटपट से क्या स्नैक्स बनाया जाए। तो आज हम चटपटे मुरमुरे नमकीन की रेसिपी के आर्टिकल लेकर आए हैं यकीन मानिए यह चटपटे मुरमुरे नमकीन को बनाने में बहुत ही कम समय लगता है यह सिर्फ 7 से 8 मिनट में झटपट से बनकर तैयार हो जाते हैं और यह जल्दी खराब भी नहीं होते हैं इसे आप एक बार बनाकर महीने भर तक स्टोर करके सफ़र में या फिर चाय के साथ भी खा सकते हैं।

Ingredients सामाग्री –

• Murmura मुरमुरा – 3 cup
• Oil तेल – 1 tbsp
• Peanuts मूंगफली – 100gm
• Chopped dry coconut कटे हुए सूखा नारियल – 50 gm
• Green chilly हरी मिर्च – 2
• Some curry leaves कुछ करी पत्ता
• Turmeric powder हल्दी पाउडर – 1/4 tsp
• Salt नमक – 1 tsp
• Roasted Cumin powder भुना हुआ जीरा पाउडर – 1 tsp
• Mixture namkeen मिक्सचर नमकीन – 100gm

मुरमुरे नमकीन बनाने की विधि (How to make Murmure Namakeen snacks) –

• सबसे पहले गैस पर कड़ाही को रखकर इसमें एक बड़े चम्मच तेल डालकर अच्छे से गर्म करें।
• तेल गरम होने के बाद इसमें आधा कप में मूंगफली डालकर इसे धीमी आंच पर बराबर चलाते हुए तब तक भूनें जब तक कि मूंगफली अच्छे से भूनकर इसका कच्चापन खत्म ना हो जाए।

• मूंगफली को भूनने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल कर किनारे रख दें।
• इसके बाद कड़ाही में थोड़े से लंबे-लंबे पीस में कटे हुए नारियल को डालकर इसे हल्के सुनहरे रंग में होने तक भूनें और फिर इसे भी उसी प्लेट में निकाल लें।

• अब कड़ाही में दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च को डालकर हल्का सा भूनें और फिर इसके बाद इसी में एक चौथाई छोटी चम्मच हल्दी पाउडर और थोड़े से करी पत्ता को डालकर इसे भी हल्का सा भूनें, जिससे हल्दी पाउडर में कच्चापन ना रहे।
• फिर इसमें तीन कप मुरमुरा डालकर धीमी आंच पर बराबर चलाते हुए मुरमुरे को एकदम कुरकुरा(क्रिस्पी) होने तक भूनें। क्योंकि मुरमुरे अच्छे से भूनकर क्रिस्पी रहेंगे तो यह खाने में भी ज्यादा स्वादिष्ट लगेंगे।

• मुरमुरे को अच्छे से भूनने के बाद अब इसमें भुनी हुई मूंगफली और नारियल, नमक स्वाद अनुसार, एक छोटी चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर और एक कप चटपटे मिक्सचर नमकीन डालकर सारे चीजों को अच्छे से मिला लीजिए और फिर गैस को बंद करके मुरमुरे नमकीन को ठंडा होने के लिए रख दें।

• अब चटपटे मुरमुरे नमकीन बनकर खाने के लिए तैयार है। इसे आप इसको कंटेनर या जार में स्टोर करके महीने भर तक आराम से चाय के साथ या फिर सफर में भी ले जा सकते हैं।

सुझाव (Suggestion) –

• मूंगफली को धीमी आंच पर ही भूनें इससे यह अंदर तक अच्छे से पक जाएंगे।
• यह मुरमुरे नमकीन में आप चाहे तो मखाना, किसमिस और काजू बदाम को भी नारियल के साथ तेल में भूनकर मिला सकते हैं।
• नमकीन इसमें आप अपने पसंद के अनुसार तीखा या खट्टा मीठा कोई भी ले सकते हैं।