आवश्यक सामग्री (ingredients) –
- 4, 5 पीस ब्रेड
- 2 उबले हुए आलू
- 1 बारीक कटा हुआ प्याज
- थोड़ा सा बारीक कटा हरा धनिया
- लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच
- धनिया पाउडर 1 चम्मच
- गरम मसाला 1/2 चम्मच
- चाट मसाला 1/2 चम्मच
- नमक स्वाद के अनुसार 1 चम्मच
- 2 बड़े चम्मच मैदा
- आधे कप ठंडे पानी
बनाने की विधि
1 – सबसे पहले ब्रेड के चारों किनारे वाले हिस्से को काट कर निकाल दें
2 – अब बचे हुए ब्रेड के हिस्से को ग्राइंडर मशीन में पीस लें और इसे एक अलग प्लेट में रख दें
3 – अब एक बाउल में 2 उबले हुए आलू फोढ़ ले और उसमें 1 बारीक कटा हुआ प्याज, थोड़ा सा बारीक कटा हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच, धनिया पाउडर 1 चम्मच, गरम मसाला 1/2 चम्मच, चाट मसाला 1/2 चम्मच और नमक स्वाद के अनुसार 1 चम्मच डालकर अच्छे से मिला ले
4 – आलू के मिक्सर को लंबे-लंबे कटलेट जैसे बना ले
5 – अब एक बड़े बाउल में 2 बड़े चम्मच मैदा और आधे कप ठंडे पानी डालकर इसका घोल तैयार कर लें
6 – अब सारे कटे हुए ब्रेड को एक बेलन से श चिपटा करके बेल ले
7 – अब चिपटे ब्रेड के ऊपर आलू के लंबे कटलेट उसके ऊपर रखकर उसे रोल कर ले और रोल को मैदे के घोल में डालकर उसे भिगो लें और जो ब्रेड का चूरा है रोल को उसके ऊपर से चारों तरफ कवर कर ले
8 – अब सारे तैयार हो गए रोल को मध्यम आंच के तेल में सुनहरे कलर में तल ले
9 – अब आपके रोल तैयार हैं आप इसे खट्टी-मीठी सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं
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