सुबह की भागम भाग में बिना आटा गुथे सिर्फ 5 मिनट में बनाएं 1 उबले आलू से ढेर पराठे | aloo parathe

आलू का पराठा सभी का पसंदीदा पराठा है इस पराठे को हर मौसम में लोग खाना पसंद करते हैं। वैसे तो आलू का पराठा बनाने के लिए लोग पहले आलू का भरावन तैयार करते हैं इसके बाद आटे में आलू की स्टफिंग करके पराठे को बनाते हैं, लेकिन इस लेख में हम केवल एक आलू और एक कप आटे से ढेर सारे पराठा बनाने की विधि आपको बताएंगे। यकीन मानिए बहुत ही बढ़िया स्वादिष्ट मुलायम पराठा बनता है। नीचे दिए गए रेसिपी को ध्यानपूर्वक पढ़ें और यह आलू के पराठे को घर पर जरूर बनाएं।

Ingredients सामग्री –

• Boiled potato उबले आलू – 1
• Green chilly हरी मिर्च – 2
• Wheat flour गेहूं का आटा – 1 कप (200gm)
• Turmeric powder हल्दी पाउडर – 1/4 tsp
• Cumin powder जीरा – 1/4 tsp
• Salt नमक – 1/2 tsp to taste

पराठा बनाने की विधि (How to make Aloo Paratha Recipe) –

• पराठा बनाने के लिए सबसे पहले उबले आलू को तोड़कर जार में डालें फिर इसमें दो हरी मिर्च और आधा कप पानी डालकर पीसकर पेस्ट बना लें।

• इसके बाद इसी में एक कप गेहूं का आटा और आधा का पानी डालकर मिक्सी को फिर चलाकर इसका बैटर बना लीजिए। बैटर को एक बर्तन में निकाल लें।

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• अब बैटर में एक चौथाई छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, एक चौथाई छोटी चम्मच जीरा पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिला लीजिए। पराठे के लिए बैटर तैयार है।

• अब गैस पर तवा या पैन में तेल लगाकर धीमी आंच पर गर्म होने के लिए रख दें।
• इसके बाद एकदम हल्के गर्म तवा या पैन में थोड़ा सा बैटर डालकर फैलाए और फिर ऊपर की तरफ से कलर चेंज होने तक सीकने दें।

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• इसके बाद पराठे में तेल लगाकर मध्यम आंच पर अलट पलटकर दोनों तरफ से अच्छे से सुनहरे रंग में चिती पड़ने तक सेंक लें।

• पराठे को सेंकने के बाद प्लेट में निकाल लें और इसी तरीके से पूरे बैटर का पराठा बनाकर तैयार कर लीजिए।
• आलू का पराठा तैयार है। गरमा गरम पराठे को आप चटनी या सब्जी के साथ खाने के लिए परोसें।

सुझाव (Suggestion) –

• ध्यान रखें परफेक्ट पराठा बनाने के लिए बैटर बहुत पतला न बनाएं।
• पराठे को सेकते समय पहले तवा या पैन को एकदम हल्का गर्म रखें और फिर इस पर बैटर को डालकर पराठा सेंके।