कोकोनट रोल मिठाई देखने में इतना अच्छा लग रहा है खाने में भी उतना ही स्वादिष्ट है और मिठाई तो चाहे कोई भी हो इसे सभी खाना पसंद करते हैं। यह कोकोनट रोल मिठाई को आप बिना गैस जलाए ही बना सकते हैं इसके लिए आपको गैस पर कढ़ाई या पैन रखने की आवश्यकता नहीं पड़ेगी और यह मिठाई 7 से 8 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है, इसे बनाना भी बहुत ही आसान है।
आवश्यक सामग्री (Ingredients) –
- मिल्क पाउडर – एक कप(150 ग्राम)
- दूध – 1/4 कप (आवश्यकता के अनुसार)
- नारियल पाउडर – 50 ग्राम
- चीनी – 50 ग्राम
- घी – 1 चम्मच
- इलायची पाउडर – आधी छोटी चम्मच
- काजू थोड़े से बारीक कटे हुए
कोकोनट रोल मिठाई बनाने की विधि (How to make Coconut Sweet Roll) –
- सबसे पहले मिक्सर जार में चीनी को डालकर उसका पाउडर बनाएं।
- उसके बाद एक बड़े प्याले में मिल्क पाउडर, नारियल पाउडर, घी और चीनी पाउडर को डाल कर अच्छे से मिलाएं।
- सभी चीजों को अच्छे से मिलाने के बाद इसमें लगभग 2 चम्मच दूध डालकर इसको अच्छे से मिलाते हुए आटे जैसा गूंथ लें।
- अब गूथे हुए आटे(Dough) को दो भागों में कर ले और इसके एक भाग में ऑरेंज फूड कलर(खाने वाला रंग) डाल कर मिलाएं।
- आधे आटे में फूड कलर मिलाने के बाद इसमें बारीक कटे हुए काजू और इलायची पाउडर को डालकर अच्छे से मिलाते हुए इसका रोल बना लें।
- अब गूथे हुए आटे(Dough) के दूसरे भाग को एक पॉलिथीन के ऊपर रखकर उसे बेलन से थोड़े मोटे परत में बेल लें।
- फिर बेले हुए आटे के ऊपर से कलर मिला हुआ पहले वाले रोल को रखकर दोनों को साथ में मोड़ते हुए रोल कर ले, इसको ऐसा रोल करें कि कलर मिला हुआ भाग अंदर ही रहे।
- फिर पॉलिथीन पर थोड़े से नारियल पाउडर को डालकर उसी में रोल को अच्छे से लपेट लें।
- इसके बाद रोल को बटर पेपर या पॉलिथीन में लपेट कर इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें जिससे रोल पूरी तरह से सेट हो जाए।
- अब आधे घंटे के बाद कोकोनट रोल मिठाई को आप काटकर खा सकते हैं, यह मिठाई पूरी तरह से बनकर खाने के लिए तैयार है।
सुझाव (Suggestion) –
- कोकोनट स्वीट रोल बनाते समय ध्यान रखें कि मिल्क पाउडर को गूंथने के लिए पानी का इस्तेमाल ना करें इसमें दूध ही मिलाएं और दूध जब भी मिलाएं तो एक से दो चम्मच ही केवल डालकर मिलाएं क्योंकि मिल्क पाउडर ज्यादा दूध नहीं सोखते हैं और इसमें आप काजू के साथ-साथ और भी कटे हुए मेवा को डालकर मिला सकते हैं।
