किचन में चाहे खाना बनाना हो या खाना बनाने के बाद किचन और बर्तन की साफ सफाई करना, दोनों ही बहुत ही मुश्किल काम है। एक तरफ जहां खाना बनाते समय यह ध्यान में रहता है कि कहीं खाना जले ना और ज्यादा से ज्यादा स्वादिष्ट बने ताकि लोग स्वादिष्ट खाना खाने के बाद तारीफ करें तो दूसरी तरफ खाना परोसने के बाद किचन और बर्तन की अच्छी तरह साफ सफाई करना होता है जिससे किचन में कहीं से गंदगी न रहे। ऐसे में रोज रोज यह सारे काम करना बहुत ही मुश्किल लगता है। तो इस मुश्किल काम को आसान बनाने के लिए हम आपके लिए कुछ ऐसे किचन के ऐसे टिप्स एंड ट्रिक्स लेकर आए हैं जिसकी मदद से आप अपने कुछ काम को आसान बना सकते हैं। नीचे दिए गए आर्टिकल को ध्यानपूर्वक पढ़ें और इसका इस्तेमाल कर आप अपने साधारण कुकिंग को स्मार्ट कुकिंग में बदल सकते हैं। यह टिप्स आपके काम को काफी आसान बनाएंगे तो आइए इस किचन टिप्स के बारे में जानते हैं –
10 बेस्ट किचन टिप्स (10 best kitchen tips) –
- यदि आप किसी भी सब्जी को गैस बर्नर पर रोस्ट कर रहे हैं तो रोस्ट करने से पहले सब्जी में थोड़ा सा तेल लगा दें ऐसा करने से सब्जी का छिलका आसानी से उतर जाएगा।
- कटे हुए कच्चे आलू को थोड़ी देर खुला रखने पर काले हो जाते हैं तो इसके लिए आप आलू को काटने के बाद इसे तुरंत ठंडे पानी में भिगोकर रखें इससे आलू काफी समय तक काले नहीं होंगे जैसे है वैसे बने रहेंगे।
- यदि आप सहजन की सब्जी खाने के शौकीन हैं और स्टोर करके रखना चाहते हैं तो इसे भी हरी मटर की स्टोर कर सकते हैं इसके लिए आप पहले सहजन की फलियों को छीलकर छोटे-छोटे पीस में काट लें फिर इसे किसी एयर टाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में रख दें इससे सहजन डेढ़ से दो महीने खराब नही होगा।
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- यदि नमक के जार में माइश्चर आने की वजह से नमक गीला हो जाता है और नमक आसानी से निकल नहीं पाता है तो माइश्चर हटाने के लिए नमक के जार में थोड़े चावल के दाने डाल दें इससे चावल के दाने माइश्चर सोख लेंगे और आप नमक का उपयोग आसानी से कर सकते हैं।
- अक्सर किचन में मीठेपन वजह से चीटियां आने लगती हैं और कई सारे उपाय आजमाने पर भी निजात नहीं मिल पाता है तो ऐसे में आप खीरे के छिलके का इस्तेमाल कर सकते हैं खीरे का छिलका छीलकर चीटियों वाली जगह पर रख दें ऐसा करने से उस जगह पर चीटियां नहीं लगेंगे।
- टमाटर के सूप को गाढ़ा और स्वादिष्ट बनाने के लिए मिक्सी जार में टमाटर के साथ थोड़ा सा ब्रेड का चूरा डालकर मिक्सी चलाएं इससे सूप गाढ़ा और स्वादिष्ट बनेगा।
- हलवाई जैसे बढ़िया खस्तेदार समोसे बनाना चाहते हैं तो समोसे का आटा लगाते समय उसमें थोड़ा सा चावल का आटा डालकर मिलाएं इससे समोसे खस्ते और कुरकुरे बनेंगे।
- मिक्सी में बने मसाले, मक्खन, हींग इत्यादि की गंध को हटाने के लिए जार में सूखी ब्रेड डालकर मिक्सी को चलाएं इससे मिक्सी जार को गंध दूर हो जाएगा।
- सिंक में गंदगी व चिपचिपापन हटाने के लिए उसमें आधा कप सिरका (विनेगर) और थोड़ा सा बेकिंग सोडा डालकर उपयोग करें इससे गंदगी और चिपचिपापन खत्म हो जाएगा।
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- अक्सर जब आप कुकर में आलू उबालते हैं तो उबालने के बाद कुकर काले हो जाते हैं और फिर उसे कितना भी रगड़ कर साफ करें तो वह एक बार में नहीं होता है। इसके लिए आप आलू उबालने समय उसमें थोड़ा सा नमक और आधा नींबू का टुकड़ा डालकर सीटी लगाएं इससे कुकर भी काला नहीं पड़ेगा और आलू का छिलका भी आसानी से निकल जाएगा। यदि कुकर हल्का-फुल्का काला पड़ता है तो उसे छिलके से कुकर साफ कर सकते हैं।
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