बिना चीनी,गुड़ गर्मी में बस 1 रोज खालो हड्डियां हो लोहे की तरह मजबूत सरदर्द थकान दूर| Energy laddu

इस लेख में हम आपके लिए प्रोटीन विटामिन से भरपूर मखाने के एकदम हेल्दी लड्डू की रेसिपी लेकर आए हैं। इस लड्डू को बिना चीनी गुड़ के बनाया है यदि आप चीनी खाने से परहेज़ है तो आप इस तरीके से लड्डू बनाकर खा सकते हैं। इस लड्डू को बनाना आसान है ही साथ ही यह खाने में बहुत ही टेस्टी होता है और जल्दी खराब नहीं होगा एक बार बनाकर महीने भर स्टोर करके खा सकते हैं। तो चलिए देर किस बात कि मखाने के लड्डू की रेसिपी को बनाना शुरू करते हैं…

Ingredients सामग्री –

• Foxnut मखाना – 2 cup
• Cashew काजू – 100 gm
• Almond बादाम – 100gm
• Muskmelon seed खरबूज के बीज – 25 gm
• Soaked dry dates छुहाड़ा – 100 gm
• Desi ghee देशी घी – 1 tbsp
• Desiccated coconut नारियल बुरादा – 1 cup
• Misri मिस्री – 100gm

लड्डू बनाने की विधि (How to make Laddu) –

• सबसे पहले मखाना, काजू, बादाम और खरबूजे का बीज मिक्सी में हल्का दरदरा पीस लीजिए।

• पिसे हुए मेवा को एक प्लेट में निकाल लें।

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• इसके मिक्सर जार में भीगे हुए छुहारा को डालकर पीस लीजिए।

• अब गैस पर कड़ाही को रखें और इसमें 1 बड़े चम्मच देसी घी डालकर गरम कर लीजिए।
• घी गरम होने के बाद कड़ाही में पिसे हुए मेवा डालकर हल्के मध्यम आंच पर 4 से 5 मिनट तक भूनें।

• इसके बाद इसमें पिसे हुए छुहारा को डालकर अच्छे से मिलाते हुए 3 से 4 मिनट तक और भून लें ताकि मेवा के साथ छुहारा भी अच्छे से भून जाए।

• भूनने के बाद मिश्रण (मेवा) को एक प्लेट निकाल लें।

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• अब चासनी के लिए कड़ाही में आधा कप मिसरी और आधा कप पानी डालकर गाढ़ा चासनी बनने तक पका लीजिए।

• (ध्यान रखें चासनी कोई तार की ना बनाएं अन्यथा लड्डू सख्त बनेगा इसलिए केवल चासनी गाढ़ा होने तक ही पकाएं।)
• चासनी पकाने के बाद अब गैस को बंद करें और चासनी को ठंडा कर लीजिए।

• इसके बाद थोड़े-थोड़े मिश्रण में चासनी डालकर अच्छे से मिलाएं और फिर हाथ से दबा दबाकर गोल लड्डू बना लीजिए।

• तैयार लड्डू को प्लेट में रखें और इसी तरीके से पूरे लड्डू बनाकर तैयार कर लीजिए।
• मखाने का हेल्थी लड्डू तैयार है इसे आप चाहे तुरंत खाएं या फिर महीने भर तक इसका आनंद ले सकते हैं।

सुझाव (Suggestion) –

• इस लड्डू को बनाने के लिए आप अपने पसंद के अनुसार और भी मेवा (ड्राई फ्रूट्स) ले सकते हैं।
• लड्डू के लिए छुहारा को 2 से 3 घंटे पहले भिगोकर रख दें फिर छुहारा फूलने के बाद छोटे छोटे टुकड़े में काटकर पीस लें।
• यदि आप घर में जिसे भी चीनी या गुड़ की मिठाई खाने से परहेज़ है तो यह लड्डू आप उसे खिला सकते हैं।