न मावा न ज्यादा घी थोड़े चीजों में सिर्फ 10 मिनट में बनाए 1 किलो मंदिर जैसे स्वादिष्ट सूजी मोदक| Suji Modak Recipe

मोदक महाराष्ट्र का लोकप्रिय मिठाई है और यह गणपति बप्पा का भी पसंदीदा मिठाई है। सूजी का मोदक बहुत ही आसान सरल रेसिपी है इसे रवा मोदक या सूजी मोदक भी कहा जाता है, यह चावल के मोदक से एकदम अलग होता है और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट भी होता है। इसे बनाने के लिए सिर्फ थोड़े चीजों की जरूरत है और बनाना इतना आसान है कि इसे आप घर पर झटपट से बनाकर तैयार कर सकते हैं। तो आइए हम इस स्वादिष्ट मोदक की रेसिपी को बनाना शुरू करते हैं…

Ingredients सामग्री –

• Semolina सुजी – 1.5 cup
• Dry coconut सुखा नारियल- 1/2 cup
• Cardamom इलायची – 1/4 tsp
• Sugar चीनी – 75 gm
• Desi ghee देशी घी- 2 tbsp
• Some dry fruits कुछ सुखा मावा
• Milk malai दूध की मलाई – 2 tbsp
• Kesar milk केसर मिल्क – 50 ml

मोदक बनाने की विधि (How to make modak) –

• मोदक बनाने के लिए सबसे पहले मिक्सर जार में कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल चीनी और इलायची डालकर महीन पाउडर बना लीजिए।

• अब गैस पर कड़ाही को रखें इसमें दो बड़े चम्मच देसी घी डालकर गरम कर लीजिए।

• जी जैसे ही गर्म हो जाए तो इसमें पूरे सूजी को डालें और हल्के मध्यम आंच पर इसे बराबर चलाते हुए 6 से 7 मिनट तक भून लीजिए।

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• इसके बाद सूजी में बारीक कटे हुए काजू बादाम डालकर इसे सूजी के साथ दो-तीन मिनट तक भून लीजिए ताकि सूजी के साथ मेवा भी भून जाए।

• अब सूजी में दो बड़े चम्मच दूध की मलाई डालकर अच्छे से मिलाकर 2 से 3 मिनट तक और भून लीजिए जिससे मलाई सूजी में अच्छी तरह पक जाए।

• इसके बाद इसमें एक चौथाई कप उबला हुआ केसर दूध डालकर अच्छे से मिला लीजिए।

• फिर इसमें पिसे हुए नारियल चीनी का पाउडर डाले और अच्छे से मिला कर दो से तीन मिनट तक भून लीजिए।

• मोदक के लिए सूजी का मिश्रण तैयार है गैस को बंद करें और मिश्रण को पंखे की हवा में ठंडा कर लीजिए।

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• सूजी का मिश्रण ठंडा करने के बाद इसमें थोड़े से बारीक कटा हुआ पिस्ता डालकर मिला दीजिए।
• अब मोदक के सांचे में थोड़ा सा घी लगाएं, फिर सांचे में थोड़ा सा मिश्रण डालकर मोदक बना लीजिए।

• इसी तरीके से आप पूरे मिश्रण का मोदक बनाकर तैयार कर लीजिए।
• सूजी का स्वादिष्ट मोदक बनकर तैयार है आप मोदक गणपति बप्पा को भोग लगाएं और फिर यह स्वादिष्ट मोदक सभी को खिलाएं और खुद भी इसके स्वाद का आनंद लें।