मूंगफली का मोदक एक सरल और आसान मिठाई है मोदक महाराष्ट्र का लोकप्रिय मिठाई है और यह गणपति बप्पा का भी पसंदीदा मिठाई है वैसे तो मोदक कई तरह से बनाया जाता है लेकिन इस लेख में हम आपको एकदम सरल विधि से मूंगफली के मोदक बनाना बताएंगे इस मोदक को बनाने के लिए आपको बहुत ज्यादा चीजों की जरूरत नहीं है क्योंकि यह मोदक सिर्फ चार चीजों में आसानी से बनकर तैयार हो जाता है। इसे आप घर पर आसानी से बनकर तैयार कर सकते हैं। तो चलिए देर ना करते हुए हम स्वादिष्ट मोदक की रेसिपी बनाना शुरू करते हैं…
Ingredients सामग्री –
- Peanut मुंगफली – 400 gm
- Sugar powder चीनी पाउडर – 100 gm
- Desi ghee देशी घी – 1 tsp
- Milk powder मिल्क पाउडर – 2 tbsp
मोदक बनाने की विधि (How to make Modak) –
- सबसे पहले गैस पर पैन को रखें इसमें मूंगफली डालकर हल्के मध्यम आंच पर अच्छी तरह भून लें ताकि मूंगफली में कच्चापन ना रहे।
- मूंगफली को भूनने के बाद इसे हाथ से मसलकर चेक करें यदि मूंगफली अपना छिलका छोड़ दे तो समझिए मूंगफली भून चुका है।
- अब मूंगफली को एक बर्तन में निकालकर पंखे की हवा में अच्छी तरह ठंडा कर लीजिए।
यह भी पढ़ें – बिना किसी सांचे की सूजी के मोदक घर पर कैसे बनाये | Suji Ke Modak
- इसके बाद मूंगफली को हाथ से मसलकर इसका सारा छिलका साफ कर दीजिए।
- अब एक गहरे बर्तन में एक लीटर पानी डालकर अच्छी तरह गर्म कर लीजिए।
- फिर गर्म पानी में पूरे मूंगफली को डालें और 5 मिनट के लिए ढक कर रख दीजिए ताकि मूंगफली अच्छी तरह फूल जाए।
- 5 मिनट बाद मूंगफली को पानी से छानकर साफ पानी से धो लीजिये।
- अब मिक्सर जार में भीगे हुए मूंगफली को आधा कप पानी डालकर पीसकर पेस्ट बना लीजिए।
- अब गैस पर कड़ाही को रखें इसमें पिसे हुए मूंगफली और आधा कप चीनी पाउडर, एक चम्मच घी डालें फिर इसे मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए 10 से 12 मिनट तक भून लीजिए।
- लगभग 6 से 7 मिनट तक भूनने के बाद इसमें दो बड़े चम्मच मिल्क पाउडर को मिलाकर भूनें, मोदक के लिए मूंगफली का मिश्रण सूखा मावा जैसा बनने तक पकाएं।
- मूंगफली का मिश्रण पकाने के बाद अब गैस को बंद करें और इसे एक प्लेट में निकाल कर पंखे की हवा में ठंडा होने के लिए रख दीजिए।
यह भी पढ़ें – बिना किसी झारा के गारंटी है, बूंदी बनाने के इससे आसान तरीका आज तक नहीं देखा होगा |
- मिश्रण ठंडा करने के बाद अब मोदक के सांचे में घी लगाकर चिकना कर लीजिए ताकि इसमें मिश्रण चिपके ना।
- इसके बाद सांचे में थोड़ा-थोड़ा मिश्रण भरकर इसका मोदक बना लीजिए।
- तैयार मोदक को प्लेट में रखें और इसी तरह से आप सारे मोदक बनाकर तैयार कर लीजिए।
- यदि आपके पास मोदक बनाने वाला सांचा ना हो तो आप हाथ से भी यह मोदक आसानी से बना सकते हैं पहले थोड़ा सा मिश्रण हाथ में लेकर इसे मोदक के आकार में बनाएं फिर लकड़ी की तीली या चम्मच से इसमें निशान लगाकर डिजाइन बना लीजिए।
- मोदक बनाने के बाद अब इसमें खाने वाला पीला रंग का टीका लगाए और फिर बारीक कटे हुए पिस्ता से सजाएं।
- मूंगफली का मोदक बनकर तैयार है आप यह मोदक गणपति बप्पा को भोग लगाएं और फिर सभी को खाने के लिए दें।
सुझाव (Suggestion) –
- मूंगफली को अधिक तेज आंच पर ना भूने अन्यथा मूंगफली ऊपर जल्दी से लाल हो जाएंगे और अंदर से कच्चे रह जाएंगे।
- मूंगफली गर्म पानी में भिगोए इससे मूंगफली जल्दी से फूल जाएंगे।
- मूंगफली का पेस्ट बनाते समय ज्यादा पानी ना डालें क्योंकि ज्यादा पानी रहेगा तो मूंगफली गीला हो जाएगा और उसे पकाने में समय ज्यादा लगेगा।
(No Ratings Yet)
Loading...
