हाथ,पैर,घुटने और कमर दर्द खत्म, हड्डियाँ मजबूत,थकान कमजोरी दूर करने वाले पौष्टिक लड्डू। Akhrot Laddu

अखरोट का सेवन की बिमारियों से बचाता है अगर अखरोट के लड्डू बनाकर खाया जाए तो इसके फायदे दोगुनी हो जाते हैं क्योंकि इसमें बहुत सारे गुण पाए जाते हैं। इस लड्डू को खाने से कमर दर्द जोड़ों दर्द या किसी अन्य प्रकार के दर्द से काफी राहत मिलता है। अखरोट के लड्डू बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है यह बहुत ही आसान रेसिपी है और सबसे खास बात यह लड्डू जल्दी खराब नहीं होता है एक बार इसको आप बनाएं और महीने भर खाएं। अखरोट का यह लड्डू स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हेल्दी भी है तो आप इस तरीके से लड्डू को घर पर जरूर बनाइए यकीन मानिए यह लड्डू आपको और पूरे परिवार को बहुत ही पसंद आएगा। तो आइए हम इस रेसिपी को जानते हैं –

Ingredients सामाग्री –

• Walnut अखरोट – 200 gm
• Desi ghee देसी घी – 1 tbsp
• Some cashew काजू
• Some almonds बादाम
• Some raisins किसमिस
• Dry coconut सुखा नारियल – 2 tsp
• Wheat flour गेहूं का आटा – 200 gm
• Gram flour बेसन – 100 gm
• Semolina सुजी – 100 gm
• Sugar powder चीनी पाउडर – 200 gm

लड्डू बनाने की विधि (How to make Laddu) –

• सबसे पहले गैस पर कड़ाही को रखें इसमें एक बड़े चम्मच देसी घी डालकर गरम कीजिये।
• अब इसमें अखरोट को डालकर मध्यम आंच पर बराबर चलाते हुए 2 से 3 मिनट तक फ्राई कर लीजिए।

• अखरोट फ्राई करने के बाद इसे 1 प्लेट में निकाल लीजिए।

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• कड़ाही में जो घी बचा है इसमें कटे हुए काजू बादाम नारियल किशमिश डालकर हल्के सुनहरे रंग में फ्राई कर लीजिए फिर इसे भी एक प्लेट में निकाल लें।

• अब कड़ाही में आटा, सूजी, बेसन और दो चम्मच घी डालकर हल्के मध्यम आंच पर बराबर चलाते हुए तब तक भूने जब तक कि आटा सुनहरे रंग में न हो जाए।(आटा भूनते समय यदि घी कम लगे तो उसमें एक दो चम्मच घी और डालकर मिला दें आटा अच्छी तरह भून रहेगा तो लड्डू भी स्वादिष्ट बनेगा।)

• आटा भूनने के बाद जब इसमें से अच्छी महक आने लगे तो समझिए आटा भून चुका है।

• अब आटे में एक कप चीनी पाउडर, फ्राई किया हुआ मेवा डालकर अच्छे से मिला लीजिए।

• इसके बाद गैस को बंद करें और कड़ाही उतारकर मिश्रण को ठंडा कर लें।

• अब फ्राई किया हुआ अखरोट को कोई भी कटोरी, गिलास या फिर खलबट्टे से दरदरा कर लीजिए।

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• अब अखरोट को मिश्रण में डालकर अच्छे से मिला लीजिए।

• इसके बाद अब थोड़े-थोड़े मिश्रण को हाथ में लेकर दबा दबा कर इसका गोल लड्डू बना लीजिए।

• तैयार लड्डू को बनाकर प्लेट में रखें और इसी तरीके से पूरे मिश्रण का लड्डू बना लीजिए।
• अखरोट आटे का स्वादिष्ट हेल्दी लड्डू तैयार है लड्डू को आप किसी स्टील के डिब्बे में भरकर महीने भर तक खा सकते हैं और घर पर आए मेहमानों को भी खिला सकते हैं।

सुझाव (Suggestion) –

• लड्डू के लिए आटा बेसन सूजी को अच्छी तरह भूनें ताकि उसमें कच्चापन ना रहे।
• मेवा आप अपने पसंद के अनुसार और भी ले सकते हैं।
• लड्डू में चीनी पाउडर आप कम ज्यादा कर सकते हैं।
• यदि लड्डू बनाते समय मिश्रण सुखा लगे तो उसमें एक दो चम्मच घी और मिला दें लेकिन मिश्रण में पानी बिल्कुल ना डालें क्योंकि पानी डालने से लड्डू ज्यादा दिन तक नहीं चलेगा।