आम पन्ना गर्मियों के मौसम में स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभदायक होता है, आम पन्ना सभी को पीना चाहिए इससे शरीर स्वस्थ और तरोताजा रहता है और पेट के पाचन क्रिया के लिए भी बहुत ही लाभदायक होता है। आम पन्ना बनाने में बहुत ही कम समय लगते हैं यह बहुत ही जल्दी से बन जाते हैं और इसको आप एक बार बनाकर 4 से 5 दिन तक पी सकते हैं।
आवश्यक सामग्री (Ingredients) –
- कच्चे आम – 4 पीस
- थोड़े से कटे हुए पुदीने के पत्ते
- सौंफ – 1 छोटी चम्मच
- चीनी – 50 ग्राम
- काला नमक -1 छोटी चम्मच
- भुना हुआ जीरा पाउडर – 1 छोटी चम्मच
- नींबू – आधा पीस
आम पन्ना बनाने की विधि (How to make Aam Panna) –
- सबसे पहले आम के छिलके को छिलकर उसे छोटे-छोटे बीच में काटे और आम को पानी से अच्छे से धोयें
- इसके बाद गैस पर एक पतीला रखकर उसमें आधा कप पानी, कटे हुए आम और आधी छोटी चम्मच नमक डालकर मिला लें।
3.फिर इसके बाद पतीले को ढककर 5 मिनट तक आम को उबालें, जिससे आम उबलकर मुलायम हो जाएं। - आम को उबालने के बाद उसे मिक्सर जार में डालें और इसके साथ जार में थोड़े से पुदीना के पत्ते, एक चम्मच भीगा हुआ सौंफ और चीनी डालकर पीस लें
- सभी चीजों को मिक्सर जार में पीसने के बाद उसमें आधा लीटर फ्रीज का ठंडा पानी, काला नमक, जीरा पाउडर और नींबू को डालकर अच्छे से मिलाएं।
- फिर इसके बाद आम पन्ना को छन्ने में डालकर छान लें।
- अब ठंडा-ठंडा आम पन्ना पूरी तरह से बनकर पीने के लिए तैयार है।
सुझाव (Suggestion) –
- ध्यान रखें आम पन्ना बनाने के लिए आम को मध्यम आग पर मुलायम होने तक उबालें और आम को जार में तभी पीसें जब आम ठंडे हो जाएं।
- अगर घर में बर्फ हैं तो आप ठंडे पानी की जगह पर बर्फ का इस्तेमाल कर सकते हैं।
