शरीर में ताकत और एनर्जी के लिए बस 7 दिन यह आटे का लड्डू खालो हड्डियां लोहे की तरह रहेगा मजबूत। Laddu Recipe

गेहूं का आटा तो हर घरों में होता है क्योंकि गेहूं के आटे की रेसिपी हर घर में बनाई जाती है वो चाहे रोटी, नाश्ता हो या मिठाई। इस लेख में हम आपके लिए गेहूं के आटे और सूखे नारियल की स्वादिष्ट लड्डू की रेसिपी लेकर आए हैं वैसे तो लड्डू बनाने के लिए आप चीनी का उपयोग करते हैं लेकिन इस लड्डू में हमने चीनी की जगह मिसरी का इस्तेमाल किया है। आटे का यह लड्डू बहुत ही स्वादिष्ट बनता है और इसे बनाने में भी ज्यादा समय नहीं लगता है बहुत ही आसान लड्डू है और सबसे खास बात यह है कि आप इसे एक बार बनाकर महीने भर तक खा सकते हैं क्योंकि यह लड्डू जल्दी खराब नहीं होता है। यह लड्डू को आप किसी भी त्योहार पर या फिर जब आपको मीठा खाने का मन हो तो बना सकते हैं।

Ingredients सामग्री

• Wheat flour गेहूं का आटा – 200 gm
• Grated coconut कद्दूकस नारियल – 200 gm
• Some almonds कुछ बादाम
• Some cashew कुछ काजू
• Misri मिसरी – 200 gm
• Desi ghee देशी घी – 100 gm
• Poppy seeds खसखस – 50 gm
• Kismis किसमिस – 50 gm

लड्डू बनाने की विधि (How tomake laddu) –

• सबसे पहले सूखे नारियल को तोड़कर बारीक कद्दूकस कर लीजिए।
• अब मिक्सर जार में काजू और बादाम को डालकर बारीक पीस लीजिए। इसके बाद पिसे हुए मेवा को एक प्लेट में निकाल लें।

• अब मिक्सर जार में मिसरी को डालकर महीन पीसकर पाउडर बना लीजिए।

• अब गैस पर कड़ाही को रखें इसमें आधा कप देसी घी डालकर गर्म करें।

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• इसके बाद कड़ाही में गेहूं का आटा डालकर मध्यम आंच पर बराबर चलाते हुए 4 से 5 मिनट तक अच्छी तरह भूनें।

• इसके बाद आटे में 2 बड़े चम्मच खसखस(पोस्ता दाना), कद्दूकस किया हुआ नारियल, पिसे हुए मेवा और एक बड़े चम्मच घी डालकर सारे चीजों को अच्छे से आटे में मिलाते हुए 5 से 6 मिनट तक और भून लीजिए।(ध्यान रहे आटे को बराबर चलाते रहे और गैस को मध्यम में रखें, आटे में से जब अच्छी तरह खुशबू आने लगे तो समझिए आटा भून चुका है।)

• आटे को भूनने के बाद अब इसमें किसमिस डालकर एक मिनट और भून लीजिए।

• इसके बाद गैस को धीमा कर दें और फिर आटे में पिसे हुए मिसरी को डालकर अच्छे से मिला लीजिए।(आप चाहे तो मिसरी की जगह चीनी पाउडर भी ले सकते हैं।)

• अब गैस को बंद कर दें और कड़ाही गैस से हटाकर मित्रण को ठंडा कर लीजिए।

• मिश्रण ठंडा करने के बाद अब थोड़े थोड़े मिश्रण हाथ में लेकर इसका गोल लड्डू बना लीजिए।

• तैयार किए हुए लड्डू को प्लेट में रखें और इसी तरीके से पूरे लड्डू को बना लीजिए।

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• आटे नारियल का लड्डू तैयार है अब इसे आप चाहे तुरंत खाएं या फिर किसी स्टील के डिब्बे में भरकर महीने भर तक इसके स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

सुझाव (Suggestion) –

• ध्यान रखें लड्डू के लिए आटे को अच्छी तरह भूनें क्योंकि आटा अच्छी तरह भूना रहेगा तभी लड्डू स्वादिष्ट बढ़िया लगेगा।
• लड्डू बनाते समय यदि मिश्रण सूखा लगे तो उसमें एक दो चम्मच घी बढ़ाकर मिला दें इससे लड्डू आप आसानी से बांध सकेंगे।
• लेकिन ध्यान रखें लड्डू में पानी बिल्कुल ना डालें क्योंकि पानी डालने से लड्डू जल्दी खराब हो जाएंगे।