जब आपको पास्ता या नूडल्स बच्चों को खिलाने का मन ना हो तो आप गेहूं के आटे का यह नाश्ता बनाये और बच्चों को खिलाएं। गेहूं के आटे और पालक से बना यह नाश्ता स्वाद में बहुत ही चटपटा और लाजवाब है यकीन मानिए अगर इस नाश्ते को आप बनेंगे तो यह नाश्ता बच्चों को बहुत ही पसंद आएगा। इस नाश्ते को बनाना भी आसान है आप इसे जब चाहे कभी भी आसानी से बना सकते हैं।
Ingredients सामाग्री –
- Wheat flour गेहूं का आटा – 1.5 cup
- Salt to taste नमक स्वादानुसार
- Red chilly flakes कुटी हुई लाल मिर्च – 1 tsp
- Chopped Spinach कटे हुए पालक – 1 cup
- Water पानी
Step – 2
- Oil तेल – 1 tbsp
- Cumin seeds जीरा – 1 tsp
- Grated ginger कद्दूकस अदरक – 1 tsp
- Garlic लहसुन – 1 tsp
- Onion प्याज – 1
- Turmeric powder हल्दी पाउडर – 1/2 tsp
- Red chilly powder लाल मिर्च पाउडर – 1/2 tsp
- Tomato टमाटर – 2
- Coriander powder धनिया पाउडर – 1 tsp
- Garam masala गरम मसाला – 1 tsp
- Salt to taste नमक स्वादानुसार
- Cumin powder जीरा पाउडर – 1 tsp
- Chaat masala चाट मसाला – 1 tsp
- Green chilly हरी मिर्च – 2
- Some coriander leaves कुछ हरी धनिया पत्ती
नाश्ता बनाने की विधि (How to make Nashta) –
- नाश्ते को बनाने के लिए पहले एक बर्तन में गेहूं का आटा, कुटी हुई लाल मिर्च, स्वाद अनुसार नमक, बारीक कटा हुआ पालक डालकर अच्छे से मिला लें।
- इसके बाद आटे में थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाकर हल्का नरम आटा गूथकर तैयार कर लीजिए।
- आटा गूंथने के बाद अब इसकी छोटी-छोटी लोईयां बना लीजिए।
- अब लोई को सूखे आटे में लपेटें इसके बाद बोर्ड या चकले पर एक लोई को हाथ से चपटा कर लें फिर लंबी पट्टी बेल लीजिए।
- पट्टी के ऊपर अच्छे से पानी लगाएं।
- पेन या फिर लकड़ी की मोटी तीली से पट्टी को इस तरह से मोड़ते हुए रोल कर लीजिए।
- इसी तरह से सभी लोई का रोल बनाकर तैयार कर लीजिए।
- रोल को पकाने के लिए गैस पर कड़ाही को रखे इसमें 1 लीटर पानी डालकर पानी को पहले गर्म कर लीजिए।
- पानी गर्म हो जाए तो सभी रोल को कड़ाही में डाल दीजिए।
- इसके बाद कड़ाही पर ढक्कन लगाकर इसे 7 से 8 मिनट तक मध्यम आंच पर पका लीजिए।
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- रोल को पकाने के बाद पानी से छानकर प्लेट में निकाले और ठंडा कर लीजिए।
- ठंडा होने के बाद रोल को आप अपने हिसाब से छोटे-छोटे पीस में काट लीजिए।
- अब नाश्ते को चटपटा बनाने के लिए मसाला तैयार करें।
- कड़ाही में एक बड़े चम्मच तेल डालकर गर्म करें।
- तेल जैसे ही गर्म हो जाए तो इसमें जीरा कद्दूकस किया हुआ अदरक कटे हुए लहसुन को डालकर 2 मिनट भून लीजिये।
- अब एक बारीक कटा हुआ प्याज को डालकर दो मिनट भून लें।
- इसके बाद लाल मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर और टमाटर की पूरी को डालकर अच्छे से मिला लीजिए।
- अब धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर थोड़ा सा पानी डालकर मसाले को सूखा होने तक भूनें।
- कड़ाही के ऊपर ढक्कन लगाकर मसाले को तीन से चार मिनट तक पका लें।
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- मसाले को पकाने के बाद इसमें जीरा पाउडर, चाट मसाला और स्वाद अनुसार नमक डालकर मिलाएं।
- अब मसाले में एक बड़े चम्मच पानी और पूरे नाश्ते को डालकर अच्छे से मिला लीजिए।
- फिर कड़ाही पर ढक्कन लगाकर इसे 2 मिनट तक पकाएं।
- इसके बाद नाश्ते में दो कटी हुई हरी मिर्च और थोड़ा सा हरा धनिया डालकर मिलाएं।
- नाश्ता बनकर तैयार है अब गैस को बंद करें।
- गेहूं का आटा और पालक का गरमा गरम नाश्ता खाने के लिए तैयार है इसे सभी को खाने के लिए सर्व करें।
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