सिर्फ चार कच्चे आलू से पूरे परिवार के लिए नया टेस्टी नाश्ता जो एक बार खाये गारंटी जिंदगी भर याद रखें

हर दिन नाश्ते में जब एक ही नाश्ता बनाकर बोर हो गए हो तो हम आपके लिए एक नई और आसान नाश्ते की रेसिपी लेकर आए हैं यह कच्चे आलू और गेहूं के आटे का बहुत ही टेस्टी नाश्ता है इस नाश्ते को आप बच्चे बड़े सभी को बनाकर खिला सकते हैं। यह स्वाद में भी बढ़िया है और किचन में रखे चीजों से भी आसानी से बन जाता है तो आप इस नाश्ते को जरूर ट्राई कीजिए।

Ingredients सामग्री –

• Raw potato कच्चे आलू – 4
• Water पानी – 1 cup
• Oil तेल – 1 tbsp
• Salt to taste नमक स्वादानुसार
• Ajwain अजवाइन – 1 tsp
• Wheat flour गेहूं का आटा – 1 cup
• Besan बेसन – 1/2 cup

Step – 2

• Green chilly हरी मिर्च – 2
• Some coriander leaves कुछ हरी धनिया पत्ती
• Onion प्याज – 1
• Red chilly flakes कुटी हुई लाल मिर्च- 1 tsp
• Amchur powder अमचूर पाउडर – 1 tsp
• Pasta masala पास्ता मसाला – 1 tsp
• Cumin powder जीरा पाउडर – 1 tsp
• Garam masala powder गरम मसाला – 1 tsp
• Salt to taste नमक स्वादानुसार
• Red chilly powder लाल मिर्च पाउडर – 1 tsp
• Turmeric powder हल्दी पाउडर – 1/2 tsp

नाश्ता बनाने की विधि (How to make Nashta) –

• नाश्ते को बनाने के लिए पहले कच्चे आलू का छिलका छील लें फिर आलू को छोटे-छोटे पीस में काट लीजिए।
• अब गैस पर कड़ाही को रखें इसमें दो कप पानी डालें और फिर कटे हुए कच्चे आलू, एक छोटी चम्मच नमक डालकर मिला लीजिए।

• कड़ाही के ऊपर ढक्कन लगाकर आलू को 10 से 12 मिनट तक मध्यम आंच पर पका लीजिए।

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• आलू को पकाने के बाद पानी से छानकर ठंडा कर लीजिए।

• अब आटे के लिए एक कड़ाही में एक कप पानी, एक बड़े चम्मच तेल, स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छे से मिलाकर पानी पानी गरम कर लीजिए।

• पानी जैसे ही गर्म हो जाए तो इसमें एक छोटी चम्मच अजवाइन, एक कप गेहूं का आटा, आधा कप बेसन डालें। आटे को पानी में अच्छे से मिलाकर नरम डॉ बनने तक पका लीजिए।

• आटे को पकाने के बाद गैस को बंद करें और कड़ाही पर ढक्कन लगाकर आटे को 10 मिनट सेट होने के लिए रखें।

• अब भरावन के लिए एक बर्तन में पके हुए आलू, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, हरा धनिया, प्याज, कुटी हुई लाल मिर्च लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अमचूर पाउडर गरम मसाला पाउडर जीरा पाउडर पास्ता मसाला स्वाद अनुसार नमक डालकर सारी चीजों को अच्छे से आलू में मिला लीजिए।

• आलू का भरावन तैयार है।

• लगभग 10 मिनट बाद अब आटे को एक बर्तन में निकाल लें फिर आटे को एक बार अच्छे से मसलकर चिकना कर लीजिए।

• यदि आटा ज्यादा सूखा लगे तो आटे में थोड़ा सा पानी का छींटा लगाकर मुलायम कर लीजिए।

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• इसके बाद आटे की एक छोटी लोई लेकर चपटा करे फिर फैलाकर बीच में जगह बनाएं।

• इसके बाद इसमें एक चम्मच आलू का भरावन डालकर चारों तरफ से अच्छे से बंद करें।

• फिर हल्का गोल चपटा करके इस तरह से नाश्ता बना लीजिए।

• पूरे आटे का आप इसी तरह से नाश्ता बना कर तैयार कर लीजिए।
• नाश्ते को तलने के लिए पैन या कड़ाही में तेल डालकर मध्यम में गर्म कीजिए।
• तेल जैसे ही गर्म हो जाए तो इसमें 7 से 8 नाश्ते को डालें।

• फिर नाश्ते को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से अलट पलट कर ऊपर से सुनहरे रंग में होने तक फ्राई करें।

• लीजिए खस्तेदार गरमा गरम कच्चे आलू और आटे का नाश्ता तैयार है आप चटनी के साथ इस नाश्ते का आनंद लें।