जब चाय या कोल्डड्रिंक के साथ आपको कुछ नमकीन खाने का मन करें तो घर पर इस तरीके से आप कुरकुरी आलू बनाकर खाएं। यह स्नैक्स आप घर पर बहुत ही कम समय में आसानी से बना सकते हैं।
सामग्री (Ingredients) –
- कच्चे आलू – 4 पीस
- बेसन – 2 बड़े चम्मच
- चावल का आटा – 2 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – एक छोटी चम्मच
- हल्दी पाउडर – एक छोटी चम्मच
- चाट मसाला – एक छोटी चम्मच
- आमचूर पाउडर – एक छोटी चम्मच
- नमक – एक छोटी चम्मच स्वाद अनुसार
कुरकुरी आलू बनाने की विधि (How to make Aloo snacks) –
- कुरकुरी आलू बनाने के लिए सबसे पहले सभी आलू का छिलका छील लीजिए और फिर इसके बाद आलू को फ्रेंच फ्राइज जैसा लंबे आकार में पतला पतला काट लीजिए।
- आलू को काटने के बाद अब आलू को पानी में डालकर अच्छे से धो लीजिए।
- इसके बाद अब एक बर्तन में बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, आमचूर पाउडर, चाट मसाला और नमक स्वाद के अनुसार डालकर सारे चीजों को अच्छे से मिला लीजिए।
- अब आलू में मसाले को डाल कर अच्छे से मिला लीजिए, जिससे मसाले आलू में पूरी तरह से लिपट(Coat) जाए।
- अब आलू को फ्राई करने के लिए तेल को पहले अच्छे से गर्म कर लीजिए।
- तेल गरम होने के बाद आलू को तेल में डालकर तेज आंच पर इसे बराबर चलाते हुए ऊपर से पूरी तरह से कुरकुरी(crispy) होने तक फ्राई कीजिए।
- अब कुरकुरी आलू बनकर पूरी तरह से तैयार है, इस तरह से आलू का स्नैक्स आप घर पर बनाकर चाय, कोल्ड ड्रिंक के साथ या फिर ऐसे ही खा सकते हैं।
सुझाव (Suggestion) –
- कुरकुरी आलू बनाते समय ध्यान रखें कि इसे तेज आंच पर ही फ्राई करें, अगर आप इसे धीमी आंच पर तलेंगे तो आलू तेल को ज्यादा सोखेंगे और यह खाने में भी अच्छे नहीं लगेंगे।
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