कच्चे आलू का टेस्टी नाश्ता ऐसे बनायेंगे तो सभी आपकी तारीफ करेंगे। Raw Potato Nashta

आज हम इस लेख में आपके लिए कच्चे आलू का एकदम आसान कुरकुरा नाश्ता की रेसिपी लेकर आए हैं। उबले हुए आलू का नाश्ता तो आप सभी ने बनाकर खाया होगा, लेकिन कच्चे आलू का यह नाश्ता बहुत ही आसान और स्वाद में लाजवाब है। इस रेसिपी को हमने बहुत ही आसान विधि से बताया है इसको आप घर पर बहुत ही कम समय में जल्दी से बनाकर तैयार कर सकते हैं। इस नाश्ते को आप बच्चों के टिफिन में पैक कर सकते हैं या फिर घर पर आए मेहमानों को भी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं। आलू का यह नाश्ता बनाना जितना आसान है खाने में भी उतना ही स्वादिष्ट है। तो चलिए रेसिपी को बनाना शुरू करते हैं…

सामग्री (Ingredients) –

• Raw potato कच्चे आलू 5
• Salt नमक 1/2 + 1/2 छोटी चम्मच
• Black pepper powder काली मिर्च पाउडर 1/2 छोटी चम्मच
• Cumin powder जीरा पाउडर 1/2 छोटी चम्मच
• Red chilli flakes कुटी हुई लाल मिर्च 1/2 छोटी चम्मच
• Red chilli powder लाल मिर्च पाउडर 1/2 छोटी चम्मच
• Arrowroot आरारोट 1/4 कप
• Some coriander leaves थोड़ा सा हरा धनिया
• Bread ब्रेड 2 से 3
• Refined flour मैदा 2 छोटी चम्मच

नाश्ता बनाने की विधि (How to make Nashta) –

• सबसे पहले कच्चे आलू को छीलकर पानी से धोकर छोटे-छोटे पीस में काट लीजिए।

• अब गैस पर कड़ाही को रखें और इसमें दो कप पानी, कटे हुए कच्चे आलू और आधी छोटी चम्मच नमक को डालकर आलू को मध्यम आंच पर 6 से 7 मिनट तक ढक्कन लगाकर पका लीजिए।

• आलू को अच्छे से पकाने के बाद अब गैस को बंद करें और इसे पानी से छान लें।

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• पके हुए आलू को एक बड़े बर्तन में डालकर अच्छे से मैश कर लीजिए।

• आलू को मैश करने के बाद अब इसमें काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कुटी हुई लाल मिर्च, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया, आरारोट और स्वादानुसार नमक डालकर सारे चीजों को आलू में अच्छे से मिला लीजिए।

• अब आलू को इस तरह से चिकना लंबा रोल करके त्रिकोण के आकार में बना लीजिए।

• इसके बाद आलू को चाकू से छोटे-छोटे पीस में काट लें।

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• अब एक कटोरी में दो चम्मच मैदा और थोड़ा सा पानी डालकर पतला घोल बना लीजिए।

• मिक्सर जार में दो से तीन ब्रेड को पीसकर चूरा बना लीजिए।

• अब एक पीस आलू को उठाकर पहले मैदे के घोल में अच्छे से डुबोएं, फिर इसे ब्रेड के चूरे में लपेटे।

• इसी तरीके से आप पूरे नाश्ते को बनाकर तैयार कर लीजिए।
• अब नाश्ते को तलने के लिए पैन में तेल डालकर अच्छे से गर्म करें।
• तेल गरम होने के बाद इसमें 5 से 6 पीस नाश्ते को डालें और फिर इसे मध्यम आंच पर बराबर अलट पलटकर सुनहरे रंग में होने तक फ्राई कर लीजिए।

• फ्राई करने के बाद नाश्ते को प्लेट में निकाले और इस तरीके से बाकी नाश्ते को भी फ्राई कर लें।
• कच्चे आलू का गरमा गरम कुरकुरा नाश्ता तैयार है। आप नाश्ते को हरी चटनी या टोमेटो केचप के साथ खाने के लिए परोसें।

सुझाव (Suggestion) –

• अगर घर में उबले आलू रखे है तो आप इस नाश्ते को उससे भी बना सकते हैं।
• अगर अरारोट नहीं है तो आप आलू में कॉर्नफ्लोर, मैदा या फिर चावल का आटा भी मिला सकते हैं।
• नाश्ते को फ्राई करने के लिए पहले तेल को अच्छे से गर्म कर लें ,फिर इसके बाद नाश्ते को तेल में डालकर मध्यम आंच पर फ्राई करें, इससे नाश्ते ऊपर से करारे बनेंगे और अंदर तक अच्छे से पक जाएंगे।