बिना झंझट के सिर्फ 20 मिनट में बनाएं स्पंजी और सॉफ्ट केक प्रेशर कुकर में | Cake Recipe in Cooker

आमतौर पर चाकलेट केक मैदा अंडा कोकोआ पाउडर से बनाया जाता है लेकिन आज हम सिर्फ ₹20 के बिस्किट से एकदम सॉफ्ट स्पंजी केक बनाएंगे। यह केक बनाने के लिए आपको ना मैदा, ना अंडा और ना ही कोकोआ पाउडर की जरूरत पड़ेगी। बस थोड़े ही चीजों में यह चॉकलेट केक आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। तो आइए देर किस बात कि केक बनाना शुरू करते हैं…

सामग्री (Ingredients) –

• Chocolate Biscuits चाकलेट बिस्किट – 2 पैकेट (10रू वाले)
• Sugar चीनी – 2 छोटी चम्मच
• Oil तेल – 2 छोटी चम्मच
• Boiled Milk दूध – 1/2 कप
• Eno इनो – 1 पाउच
• Some chopped dry fruits थोड़े से कटे हुए मेवा

बिस्किट से केक बनाने की विधि (How to make Cake from Biscuit) –

• केक बनाने के लिए सबसे पहले बिस्किट को पैकेट से फाड़कर बाहर निकाल लीजिए।

• फिर इसके बाद पूरे बिस्किट को दो चम्मच चीनी डालकर मिक्सी में बारीक पीस लीजिए।

• अब पीसे हुए बिस्किट में 2 छोटी चम्मच तेल और थोड़े थोड़े दूध डालकर हल्का गाढ़ा बैटर बना लीजिए (बैटर पकोड़े की घोल की तरह हल्का गाढ़ा होना चाहिए) और फिर इसे 10 मिनट के लिए ढककर साइड में रखें।

• अब कुकर को गैस पर रखकर इसमें लगभग एक से डेढ़ कप नमक डालें और फिर इसके अंदर एक स्टैंड को रखें। इसके बाद कुकर के ऊपर ढक्कन लगाकर इसे धीमी आंच पर गरम (प्री-हिट) करें।

• अब केक को बेक करने के लिए मोल्ड में बटर पेपर और तेल अच्छे से लगाकर सेट कर लीजिए।

• लगभग 10 मिनट के बाद अब बैटर में एक पाउच इनो और एक से दो चम्मच दूध डालकर अच्छे से मिला लीजिए।

• इसके बाद पूरे बैटर को मोल्ड में डालकर सेट करें और फिर ऊपर से कटे हुए मेवा को चारों तरफ से फैला कर डालें।
• अब मोल्ड को कुकर के अंदर स्टैंड पर रखें और बिना सीटी बिना रबर के ढक्कन लगाकर केक को धीमी आंच 20 से 25 मिनट तक बेक कर लीजिए।

• केक पक गया है या नहीं यह जांच करने के लिए उसमें एक लकड़ी की तीली या चाकू डाले और अगर वह केक से साफ बाहर आता है तो केक पक गया है अन्यथा इसे 4 से 5 मिनट और बेक करें।

• केक को बेक करने के बाद मोल्ड को कुकर से बाहर निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें।
• जब मोल्ड अच्छे से ठंडा हो जाए तो केक के चारों तरफ से चाकू से कट लगाकर इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए।

• बिस्किट का चॉकलेट केक बनकर तैयार है। अब इसे आप अपने मनपसंद आकार में चाकू से छोटे-छोटे पीस में काटकर केक का आनंद लें।

सुझाव (Suggestion) –

• केक बनाने के लिए आप कोई भी चॉकलेट बिस्किट ले सकते हैं।
• बैटर बनाते समय इसमें खाना पकाने वाला रिफाइंड तेल और उबले हुए दूध (रूम टेंपरेचर) डालकर मिलाएं।
• केक को सॉफ्ट और स्पंजी बनाने के लिए इनो जरूर डालें। वैसे इनो की जगह आप 1/4 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा, 1/2 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर दोनों साथ में डालकर मिला सकते हैं। उससे भी कम मुलायम स्पंजी बनेगा।