ब्रेड से बना नाश्ता बच्चों को खाना बहुत अच्छा लगता है। जब घर में ब्रेड के नाश्ते बनते हैं तो बच्चे इसे जिद करके खाते हैं। लेकिन अगर आपने इस तरीके से ब्रेड आलू का नाश्ता नहीं बनाया होगा तो एक बार घर पर इसे जरूर बनाकर ट्राई करें, क्योंकि यह नाश्ता अगर आप घर पर बनाएंगे तो बच्चों के साथ-साथ बड़े भी इसे बहुत शौक से खाएंगे और इसे बनाने में भी बहुत ही कम समय लगता है, यह नाश्ता आसानी से बनकर तैयार हो जाते हैं।
सामग्री –
- ब्रेड – 8 पीस
- तेल – 2 छोटी चम्मच
- जीरा – एक छोटी चम्मच
- बारीक कटी हुई हरी मिर्च – 2 पीस
- कद्दूकस किया हुआ अदरक – एक छोटी चम्मच
- उबला हुआ आलू – 3 पीस
- धनिया पाउडर – एक छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – आधी छोटी चम्मच
- गरम मसाला पाउडर – आधी छोटी चम्मच
- हल्दी पाउडर – एक चौथाई छोटी चम्मच
- नमक स्वाद के अनुसार
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
मैदा के घोल के लिए –
- मैदा – आधा कप
- नमक – एक चौथाई छोटी चम्मच
- हल्दी पाउडर – एक चौथाई छोटी चम्मच
- पानी – एक कप
ब्रेड का नाश्ता बनाने की विधि –
- नाश्ता बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर पैन को रखकर इसमें दो छोटी चम्मच तेल डालकर गर्म करें।
- तेल गरम होने के बाद अब पैन में एक छोटी चम्मच जीरा, दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च और एक चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर अच्छे से हल्के सुनहरे रंग में भूनें, जिससे अदरक में कच्चापन ना रहे।
- इसके बाद पैन में 3 पीस उबले हुए आलू को फोड़कर डालें और फिर इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक स्वाद के अनुसार डालकर सारे मसाले को आलू में अच्छे से मिलाते हुए मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक भून लीजिए।
- आलू को भूनने के बाद अब इसमें थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिलाएं और फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें।
- अब एक बड़े कटोरी में आधा कप मैदा, एक चौथाई छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, नमक स्वाद अनुसार और एक कप पानी डालकर मैदे में अच्छे से मिलाते हुए इसका हल्का पतला घोल बना लीजिए।
- अब सभी ब्रेड को किसी कटोरी या फिर गोले ढक्कन से ब्रेड के ऊपर से रखकर गोले आकार में काट लीजिए।
- इसके बाद जो ब्रेड के कटे हुए किनारे वाले भाग हैं उन्हें मिक्सर जार में डालकर पीसकर चूरा बना लीजिए।
- अब नाश्ता बनाने के लिए पहले एक ब्रेड के ऊपर भूने हुए आलू को अच्छे से लगाएं और फिर इसके बाद इसके ऊपर दूसरा वाला ब्रेड लगाकर चिपकाएं।
- अब ब्रेड को मैदे के घोल में अच्छे से डुबोएं और फिर इसे ब्रेड के चुरा में पूरी तरह से लपेट (coat) दीजिए।
- इसी तरह से पहले आप सभी ब्रेड में आलू लगाएं और फिर इसे मैदे के घोल में डुबोकर ब्रेड के चुरा में लपेट कर तैयार कर लीजिए।
- अब नाश्ते को फ्राई करने के लिए पैन में तेल डालकर अच्छे से गर्म कर लीजिए।
- तेल गरम होने के बाद इसमें नाश्ते को डालकर तेज आंच पर थोड़ी थोड़ी देर में उलटते पलटते अच्छे से सुनहरे रंग में फ्राई कर लीजिए।
- अब यह ब्रेड का नाश्ता बनकर खाने के लिए तैयार है। इस तरह से आप घर पर ब्रेड का नाश्ता बना कर हरी चटनी या फिर टोमैटो केचप के साथ गरमा गरम परोस कर सकते हैं।
सुझाव –
- आप चाहे तो इस नाश्ते को कड़ाही में भी डीप फ्राई कर सकते हैं, लेकिन इसे आप जब भी फ्राई करें तो तेज आंच पर ही फ्राई करें। इससे यह तेल कम सोखेंगे और ऊपर तो एकदम क्रिस्ती भी बनेंगे।
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