बर्गर वैसे तो बन वाले पाव से बनाया जाता है। लेकिन जब बच्चे बर्गर खाने के लिए जिद करें और घर में बर्गर के लिए बन पाव ना हो तो आप इस तरीके से बहुत ही कम समय में ब्रेड से बर्गर बनाकर बच्चों को दे सकते हैं। नाश्ते के लिए यह ब्रेड का बर्गर आप सिर्फ 5 से 6 मिनट में बनाकर तैयार कर सकते हैं।
Ingredients सामाग्री –
- Bread ब्रेड – 6
- Boiled potato उबले आलू – 2
- Arrarot अरारोट – 1 tsp
- Salt नमक – 1/2 tsp
- Red chilly powder लाल मिर्च पाउडर – 1/2 tsp
- Chaat masala चाट मसाला – 1/2 tsp
- Chopped onion कटे हुए प्याज – 1
- Some coriander leaves कुछ हरी धनिया पत्ती
- Green chatni हरी चटनी – 3 TSP
- Chopped in slices tomato and onion स्लाईस में कटा हुआ टमाटर और प्याज – 1
- Tomato ketchup टोमाटो केचप – 3 tsp
ब्रेड से बर्गर बनाने की विधि (How to make Bread Burger Recipe) –
- बर्गर बनाने के लिए सबसे पहले सभी ब्रेड को कटोरी से गोले आकार में काट लीजिए।
- इसके बाद अब एक बर्तन में दो उबले आलू को हाथ से फोड़कर मैश करें और फिर इसमें आधी छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधी छोटी चम्मच चाट मसाला, एक चम्मच आरारोट, एक बारीक कटा हुआ प्याज, थोड़ा सा हरा धनिया और आधी छोटी चम्मच नमक स्वाद के अनुसार डालकर सारे चीजों को अच्छे से आलू में मिला लीजिए।
- सारे चीजों को आलू में अच्छे से मिलाने के बाद अब हाथ में थोड़ा सा तेल लगाएं और फिर आलू की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर इसे चिकना करके टिक्की बना लीजिए।
- अब टिक्की को फ्राई करने के लिए पैन में थोड़ा सा तेल डालकर पहले अच्छे से गर्म करें।
- तेल गरम होने के बाद पैन में टिक्की को डालकर तेज आंच पर थोड़ी थोड़ी देर में पलटते हुए अच्छे से दोनों तरफ से सुनहरे रंग में होने तक फ्राई करें। जिससे टिक्की फ्राई होने के बाद ऊपर से एकदम क्रिस्पी रहे।
- इसके बाद अब पैन में केवल एक चम्मच तेल को छोड़कर बाकी के पूरे तेल को निकाल लें और फिर पैन में ब्रेड को रखकर दोनों तरफ से अच्छे से सुनहरे रंग में सेंक लीजिए।
- बर्गर बनाने के लिए अब ब्रेड के ऊपर पहले हरी चटनी लगाएं और फिर इस पर एक स्लाइस में कटे हुए प्याज को रखें।
- इसके बाद ऊपर से टिक्की को रखें और फिर इसके ऊपर से पतले-पतले स्लाइस में कटे हुए टमाटर को लगाएं और अब दूसरे ब्रेड के ऊपर थोड़ा सा टोमेटो केचप लगाकर इसे टमाटर के ऊपर रखकर चिपकाएं। अब बर्गर बनकर तैयार हो गया है।
- इसी तरह से आप सभी ब्रेड का बर्गर बना कर तैयार कर लीजिए।
- जब आपके पास समय कम हो और आपको कुछ झटपट सा नाश्ता बनाना हो तो आप यह ब्रेड का बर्गर बहुत ही कम समय में आसानी से घर पर बना सकते हैं।
सुझाव –
- बर्गर के लिए टिक्की बनाते समय आलू में आरारोट जरूर डालें इससे टिक्की फ्राई करते समय तेल में फटेंगे नहीं और टिक्की कुरकुरी करारे बनेंगे। अगर आपके पास आरारोट नहीं है तो आप इसकी जगह चावल का आटा भी डाल सकते हैं उससे भी टिक्की ऊपर से क्रिस्पी बनेंगे।
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