सिर्फ 2 ब्रेड और सूजी से चम्मच भर तेल में नया टेस्टी नाश्ता एक बार खा लेंगे तो बाहर खाना छोड़ देंगे।

इस लेख में हम आपके लिए सूजी और ब्रेड से ऐसा चटपटा नाश्ते की रेसिपी लेकर आए हैं जो कि खाने में स्वादिष्ट और इसे बनाना भी आसान है। इस नाश्ते को बनाने के लिए आपको ज्यादा तेल की भी आवश्यकता नहीं है क्योंकि यह नाश्ता एक चम्मच तेल में बहुत ही स्वादिष्ट बनता है। यह पेट भरने वाला नाश्ता है सुबह के नाश्ते में अगर आप एक बार खा लेंगे तो दिन भर भूख नहीं लगेगी। तो आइए हम इस स्वादिष्ट नाश्ते को बनाना शुरू करते हैं…

Ingredients सामाग्री –

• Bread ब्रेड – 2
• Semolina सुजी – 1 cup
• Dahi दही – 1/2 cup
• Water पानी – 1 cup
• Salt to taste नमक स्वादानुसार
• Eno ईनो – 1

Step – 2

• Oil तेल – 1 tbsp
• Cumin seeds जीरा – 1/2 tsp
• Onion प्याज – 2
• Green chilly हरी मिर्च – 2
• Salt to taste नमक स्वादानुसार
• Pasta masala पास्ता मसाला – 1 tsp
• Amchur powder अमचूर पाउडर – 1 tsp
• Turmeric powder हल्दी पाउडर – 1/2 tsp
• Red chilly powder लाल मिर्च पाउडर – 1/2 tsp
• Coriander powder धनिया पाउडर – 1/2 tsp
• Tomato tamatar – 2
• Some coriander leaves कुछ हरी धनिया पत्ती

नाश्ता बनाने की विधि (How to make Nashta) –

• सबसे पहले मिक्सर जार में ब्रेड, सूजी, दही, पानी डालकर बैटर बना लीजिए।

• बैटर को एक बड़े बर्तन में निकाल लीजिए।

• बैटर को 10 मिनट के लिए ढक कर रखें ताकि अच्छी तरह फुल कर सैट हो जाए।

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• अब गैस पर पैन को रखें इसमें एक छोटी चम्मच तेल डालकर गर्म कीजिए।
• तेल जैसे ही गर्म हो जाए तो इसमें जीरा डालकर अच्छे से भून लें।
• जीरा भूनने के बाद इसमें बारीक कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालकर बराबर चलाते हुए प्याज को हल्का नरम होने तक भून लीजिए।

• अब प्याज में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, पास्ता मसाला और अमचूर पाउडर डालकर सारे मसाले को अच्छे से प्याज में मिला लीजिए।

• इसके बाद इसमें बारीक कटा हुआ टमाटर डाले और फिर अच्छे से मिलाकर टमाटर को तीन से चार मिनट तक भून लीजिए।

• टमाटर को पकाने के बाद इसमें बारीक कटा हुआ हरा धनिया मिला लीजिए।

• सब्जी मसाला तैयार है इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए।
• अब नाश्ते को पकाने के लिए गैस पर एक पतीला रखें इसमें आधा लीटर पानी और एक कटोरी में थोड़ा सा पानी डालकर इसके अंदर रखें। फिर पतीला को ढक कर पानी को गर्म होने के लिए छोड़ दें तब तक बैटर को पूरी तरह से तैयार कर लीजिए।

• लगभग 10 मिनट के बाद बैटर में स्वाद अनुसार नमक और एक पाउच इनो डालकर अच्छे से मिला लीजिए।(इनो की जगह आप एक चौथाई छोटी चम्मच। बेकिंग सोडा भी डालकर मिला सकते हैं।)

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• नाश्ते को पकाने के लिए एक चलनी(छन्ना) लें इसमें अच्छे से चारों तरफ तेल लगा चिकना कर लीजिए। (चलनी में ये नाश्ता फूला फूला बढ़िया बनेगा, लेकिन आप चाहे थाली में भी नाश्ते को बना सकते हैं।)

• तेल को लगाने के बाद चलनी के अंदर सिल्वर फ्वायल पेपर लगाकर सैट कर लें।

• अब आधे बैटर को चलनी में डालें और फिर इसके ऊपर से सब्जी मसाला चारों तरफ से फैला कर डाल दीजिए।

• इसके बाद सब्जी मसाला के ऊपर से बचे हुए पूरे बैटर को डालकर कवर कर दीजिए।

• पतीले में पानी अच्छी तरह गर्म हो जाए तो चलनी को उठाकर पतीले के अंदर रखें और फिर ढक्कन लगाकर नाश्ते को मध्यम आंच पर 12 से 15 मिनट तक पका लीजिए।

• लगभग 12 से 15 मिनट पकाने के बाद नाश्ते को चाकू डालकर जांच करें यदि चाकू साफ निकले तो समझिए नाश्ता पक चुका है अन्यथा इसे 2 से 3 मिनट तक और पका लीजिए।

• इसके बाद चलनी को कड़ाही से बाहर निकालकर ठंडा कर लीजिए।
• फिर चाकू से चारों तरफ से कट लगाकर नाश्ते को चलनी से बाहर निकाल लीजिए।

• इसके ऊपर से सिल्वर पेपर को हटाएं और नाश्ते को आप अपने हिसाब से छोटे छोटे पीसेस में काट लीजिए।

• सूजी दही का स्वादिष्ट नाश्ता तैयार है आप इस नाश्ते को मूंगफली की चटनी या नारियल की चटनी के परोस सकते हैं।