दो बूंद तेल मे पूरे परिवार के लिए जब ऐसा नया नाश्ता बनाएगे तो सब आपकी तारीफ करेंगे। Nashta Recipe

चने की दाल और चावल से बनाये ऐसा नाश्ता की जो भी खाएगा आपकी तारीफ करता रह जाएगा। जी हां दोस्तों इस लेख में हम आपको चने की दाल और चावल का एकदम स्वादिष्ट लजीज नाश्ते की रेसिपी बताने जा रहे हैं दाल चावल और सब्जियों से बना यह नाश्ता स्वाद में इतना बढ़िया होता है कि एक बार इसको बनाकर खाएंगे तो आपको बार-बार बनाने का मन करेगा इसको बनाने के लिए आपको ज्यादा तेल मसाले की जरूरत नहीं है सिर्फ एक चम्मच तेल में आप इस नाश्ते को सुबह शाम में कभी भी आसानी से बना सकते हैं। तो आइए हम इस नाश्ते को बनाने की सामग्री और तरीका जानते हैं –

Ingredients सामाग्री –

• Soaked rice भीगा हुआ चावल- 1 cup
• Soaked chana dal भीगा हुआ चना दाल – 1 cup
• Green chilly हरी मिर्च – 2
• Garlic लहसून – 8
• Ginger अदरक – 2
• Tomato टमाटर – 1
• Onion प्याज – 1
• Some coriander leaves कुछ हरी धनिया पत्ती
• Red chilly flakes कुटी हुई लाल मिर्च – 1 tsp
• Pasta masala पास्ता मसाला – 1 tsp
• Cumin seeds जीरा – 1/2 tsp
• Salt to taste नमक स्वादानुसार
• Raw potato कच्चे आलू – 2
• Oil तेल – 1 tbsp
• Some Mustard seed sesame seeds कुछ सरसो दाना और सफेद तिल

नाश्ता बनाने की विधि (How to make Nashta) –

• सबसे पहले चने की दाल और चावल को 4 से 5 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें ताकि ये अच्छी तरह से फूल जाए।
• दाल चावल फूलने के बाद इसको साफ पानी से अच्छे से धो लीजिए।

• अब मिक्सर जार में भीगे हुए चना दाल चावल, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक और थोड़ा सा पानी डालकर महीन पीस लीजिए।

• दाल चावल को पीसने के बाद एक बर्तन में निकाले और फिर इसे 2 मिनट चम्मच से अच्छी तरह फेंट लीजिये।

• अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर, हरा धनिया, कुटी हुई लाल मिर्च, जीरा, पास्ता मसाला, स्वाद अनुसार नमक डालकर और थोड़ा सा पानी डालकर सारे चीजों को अच्छे से मिलाकर गाढ़ा बैटर बना लीजिए।

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• बैटर को बनाने के बाद इसे 5 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि ये अच्छी तरह से फूल कर सैट हो जाए।

• 5 मिनट बाद अब बैटर में दो कच्चे आलू को बारीक कद्दूकस कर लीजिए।

• कद्दूकस करने के बाद आलू को अच्छे से बैटर में मिला लीजिए।
• अब नाश्ते को बनाने के लिए गैस पर पैन को रखें इसमें एक चम्मच तेल डालकर गरम कीजिये।
• तेल जैसे ही गर्म हो जाए तो इसमें एक चौथाई छोटी चम्मच राई और सफेद तिल को अच्छे से चटका लें।

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• इसके बाद इसमें दो से तीन बड़े चम्मच बैटर को डालकर गोल आकार में फैलाएं और फिर ढक्कन लगाकर इसे 3 से 4 मिनट तक मध्यम आंच पर एक तरफ से सुनहरे रंग में होने तक सेक लीजिए।

• एक तरफ से सेकने के बाद नाश्ते को दूसरी तरफ पलट कर दो मिनट और सेक लें ताकि दूसरी तरफ भी सुनहरे रंग में पक जाए।

• दोनों तरफ से सुनहरे रंग में पकाने के बाद अब इसे एक प्लेट में निकाल लें और इसी तरीके से बाकी बैटर का भी नाश्ता बनाकर सेक लीजिए।

• चने की दाल और चावल का गरमा गरम नाश्ता(चीला) तैयार है इसे आप हरी चटनी, मूंगफली की चटनी या टोमेटो केचप के साथ खाने के लिए सर्व कीजिए।

सुझाव (Suggestion) –

• ध्यान रखें नाश्ता बनाने के बैटर गाढ़ा बनाएं क्योंकि गाढ़ा बैटर रहेगा तो नाश्ता मुलायम बढ़िया बनेगा।
• आप चाहे तो इसे बिना राई और सफेद तिल के भी सेक सकते हैं।
• इतने सामग्री में आप 8 में 10 नाश्ता आसानी से बना सकते हैं।