१ कटोरी कच्चे चावल की 2 एकदम नई रेसिपी जिसे आप उंगलिया चाट चाट के खाएंगे | Easy Breakfast

कच्चे चावल का यह मजेदार नाश्ता दिखने में जितना बढ़िया लग रहा है खाने में उससे कई गुना ज्यादा स्वादिष्ट है। वैसे तो कच्चे चावल से बहुत सारा नाश्ता बनता है लेकिन ये वाला नाश्ता उन सब से एकदम अलग है। इस नाश्ते को बनाना बहुत ही आसान है अगर इसे आप एक बार बनाएंगे तो बार-बार बनाने का मन करेगा। आप इसे सुबह शाम के नाश्ते में कभी भी आसानी से बना सकते हैं।

Ingredients सामग्री –

• Soaked rice भीगे हुए चावल – 1 cup
• Fresh curd ताजी दही – 1 tbsp
• Boiled potato उबले आलू – 2
• Chopped onion कटे हुए प्याज – 2
• Some coriander leaves कुछ हरी धनिया पत्ती
• Dry red chilly सुखी लाल मिर्च – 2
• Cumin seeds जीरा – 1/2 tsp
• Salt to taste नमक स्वादानुसार
• Chopped green chilly कटी हुई हरी मिर्च – 2

Chutney ingredients चटनी के लिए सामाग्री –

• Some coriander leaves कुछ हरी धनिया पत्ती
• Roasted peanuts भूनी हुई मुंगफली – 1 tbsp
• Lemon juice नींबू का रस – 1 tsp
• Green chilly हरी मिर्च – 2
• Garlic लहसुन – 4
• Cumin seeds जीरा – 1/2 tsp
• Salt नमक – 1/2 tsp to taste

नाश्ता बनाने की विधि (How to make Rice nashta) –

• सबसे पहले कच्चे चावल को 1 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें ताकि चावल फूल जाए।

• इसके बाद मिक्सर जार में भीगा हुआ चावल दही और लगभग 2 बड़े चम्मच पानी डालकर चावल को अच्छे से पीस लें।

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• फिर पिसे हुए चावल में कद्दूकस किया हुआ उबला आलू और दो बड़े चम्मच पानी डालकर मिक्सी को एक बार फिर से चलाकर इसका गाढ़ा बैटर बना लीजिए। बैटर को एक गहरे बर्तन में निकाल लें।

• अब बैटर में बारीक कटा हुआ प्याज, हरा धनिया, सूखी लाल मिर्च, हरी मिर्च, जीरा और स्वादानुसार नमक डालकर सारे चीजों को अच्छे से बैटर में मिला लीजिए।

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• इसके बाद बैटर को ढककर 5 मिनट आराम करने के लिए रख दें। तब तक नाश्ते के लिए चटनी बना लीजिए।
• चटनी के लिए मिक्सर जार में थोड़ा सा हरा धनिया, भुनी हुई मूंगफली, हरी मिर्च, लहसुन की कलियां, जीरा, नींबू का रस, स्वादानुसार नमक और थोड़ा सा पानी डालकर चटनी को पीसकर एक कटोरी में निकाल लें।

• लगभग 5 मिनट बाद नाश्ते को तलने के लिए अब पैन में तेल डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रख दें।
• तेल जब मीडियम में गर्म हो जाए तो कोई भी बड़े चम्मच से एक-एक चम्मच बैटर उठाकर तेल में डालें। (पैन में जितना जगह है एक बार में उतने नाश्ते बना लीजिए।)

• फिर नाश्ते को मध्यम आंच पर बराबर उलट-पलट कर अच्छे से सुनहरे रंग में होने तक फ्राई कर लें।

• फ्राई करने के बाद नाश्ते को प्लेट पर बिछे नैपकिन पर निकालें और इसी तरीके से पूरे बैटर का नाश्ता बनाकर तैयार कर लीजिए।

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• अगर आप कम तेल वाला नाश्ता पसंद करते हैं तो पैन में आधी छोटी चम्मच तेल डालकर इस तरह से बैटर का चीला भी बना सकते हैं।

• कच्चे चावल का कुरकुरा नाश्ता तैयार है अब नाश्ते को आप हरी चटनी के साथ खाने के लिए परोसें।