अचानक मेहमान आने पर 5 मिनट में तैयार कच्चे चावल और आलू का नया क्रिस्पी नाश्ता | Snacks

बेसन से बनी पकौड़ी तो सभी जरूर पसंद आता है लेकिन इस लेख में हम आपको कच्चे चावल की पकौड़ी बनाना बताएंगे जो कि खाने में एकदम करारे स्वादिष्ट होते हैं और बनाना भी आसान है। सुबह शाम के समय में आप इसे चाय के साथ या फिर जब आपको पकौड़ी खाने का मन हो तो झटपट से बना कर खा सकते हैं। ये पकौड़ी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं अगर जिसे भी खिलाएंगे तो वह आपकी तारीफ करता रह जाएगा।

Ingredients सामग्री –

• Rice चावल – 200 gm
• Green chilly हरी मिर्च – 2
• Pasta masala पास्ता मसाला – 1 tsp
• Cumin powder जीरा पाउडर – 1/2 tsp
• Grated ginger कद्दूकस अदरक – 1 tsp
• Grated carrot कद्दूकस गाजर – 2
• Onion प्याज – 1
• Some coriander leaves कुछ हरी धनिया पत्ती
• Red chilly powder लाल मिर्च पाउडर – 1/2 tsp
• Salt to taste नमक स्वादानुसार
• Boiled potato उबले आलू – 3

पकोड़ी बनाने की विधि (How to make Pakodi) –

• सबसे पहले कच्चे चावल को 1 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दीजिए।
• 1 घंटे के बाद जब चावल फूल जाए तो इसको साफ पानी से धोकर छान लीजिये।

• इसके बाद मिक्सी जार में भीगे हुए चावल को दो बड़े चम्मच पानी डालकर अच्छे से पीस लीजिये।

• पिसे हुए चावल को एक बड़े बर्तन में निकाल लीजिए।

यह भी पढ़ें – सिर्फ़ 5 मिनट में बनाएं उबले हुए आलू से इतना क्रिस्पी और मज़ेदार नाश्ता इसके आगे समोसा कचोरी भी फीके।

• अब इसमें कद्दूकस किया हुआ गाजर, अदरक, पास्ता मसाला, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, बारीक कटा हुआ प्याज, हरा धनिया स्वाद अनुसार नमक डालें ।

• फिर इसमें उबले हुए आलू को कद्दूकस करके डालें।

• सारे चीजों को अच्छी तरह चावल में मिलाकर नरम मिश्रण बनाकर तैयार कर लीजिए।(यदि मिश्रण सुखा लगे तो इसमें पानी डालें अन्यथा पानी ना डालें।)

यह भी पढ़ें – घर आए मेहमानो के लिए कुछ नया बनाना हो तो 5 मिनट में बनाये ये क्रिस्पी मिर्च नगेट्स |

• अब पकौड़ी तलने के लिए पैन में तेल डालकर अच्छी तरह गर्म कर लीजिए।
• तेल गरम होने के बाद अब छोटी चम्मच से थोड़ी-थोड़ी मिश्रण को उठाकर तेल में डालें, पैन में जितना जगह है एक बार में उतने पकौड़ी बना लीजिए।

• पकौड़ी को मध्यम आंच पर बराबर अलट पलट कर अच्छी तरह सुनहरे रंग में होने तक फ्राई कर लीजिए।

• तले हुए पकौड़ी को प्लेट में निकाल लीजिए और इसी तरीके से बाकी मिश्रण का भी पकौड़ी बना लीजिए।
• कच्चे चावल की कुरकुरी पकोड़ी तैयार है आप इसे हरी चटनी या टोमेटो केचप के साथ गरमा गरम खाने के लिए सर्व कीजिए।

सुझाव (Suggestion) –

• पकौड़ी के लिए मिश्रण नरम तैयार करें क्योंकि मिश्रण नरम रहेगा तो पकौड़ी फूली फूली बढ़िया बनेंगे।
• पकौड़ी को आप चाहे हाथ से बनाएं या फिर घर में रखें कोई भी छोटी चम्मच से भी बना सकते हैं।
• पकौड़ी को मध्यम आंच पर तलें इससे पकौड़ी ऊपर से करारे बनेंगे और अंदर तक अच्छे से पक जाएंगे।