दाल चावल का बिल्कुल आसान नए तरीके का सॉफ्ट नाश्ता जो खाये जरूर पूछे कैसे बनाया।

इस लेख में हम आपके लिए दाल चावल का एकदम आसान नाश्ता की रेसिपी लेकर आए हैं। जब आप रोज रोज एक ही नाश्ता खा कर बोर हो गए हैं या फिर जब आपको नाश्ते में कुछ समझ में ना आ रहा हो कि नाश्ते में क्या बनाया जाए तो आप उड़द दाल चना दाल और चावल से बने इस नाश्ते को आसानी से घर पर बना सकते हैं। यह बहुत ही आसान और बढ़िया नाश्ता है और सबसे खास बात इसे बनाने के लिए ज्यादा मसाले की जरूरत नहीं है आप इस तरीके से नाश्ते को कभी भी झटपट से घर पर बना सकते हैं। तो चलिए देर किस बात कि रेसिपी को बनाना शुरू करते हैं…

Ingredients सामग्री –

• Soaked rice भीगा हुआ चावल – 1/2 cup
• Soaked urad dal भीगा हुआ उरद दाल- 1/4 cup
• Soaked chana dal भीगा हुआ चना दाल- 1/2 cup
• Garlic लहसुन- 10
• Green chilly हरी मिर्च – 2
• Cumin seeds जीरा – 1/2 tsp
• Turmeric powder हल्दी पाउडर – 1/4 tsp
• Salt to taste नमक स्वादानुसार

Chatni ingredients चटनी सामाग्री –

• Some pudina leaves कुछ पुदीना पत्ती
• Garlic लहसुन – 8
• Raw mango कच्चा आम- 1
• Some coriander leaves कुछ हरी धनिया पत्ती
• Green chilly हरी मिर्च- 2
• Roasted peanut भुनी हुई मुंगफली – 1 tbsp
• Cumin seeds जीरा – 1/2 tsp
• Salt to taste नमक स्वादानुसार
• Water पानी

नाश्ता बनाने की विधि (How to make Nashta) –

• सबसे पहले उड़द दाल, चना दाल और चावल को रात भर के लिए पानी में भिगोकर रख दें। दाल चावल अच्छी तरह फूलने के बाद इसे साफ पानी से धो लीजिए।

• अब मिक्सी जार में भीगे हुए पूरे उड़द दाल, चना दाल, चावल को डालें और इसमें लगभग आधा कप पानी डालकर अच्छी तरह से पीसकर बैटर बना लीजिए।

• अब पिसे हुए पूरे बैटर को एक गहरे बर्तन में निकाले और फिर बैटर को चम्मच से लगातार 4 से 5 मिनट अच्छी तरह फेंट लें। बैटर को जितनी अच्छी तरह फेंटेगे नाश्ता तेल में उतने फुले फुले बढ़िया बनेंगे।

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• अब मिक्सर जार में 2 हरी मिर्च, 10 से 12 कलियां लहसुन, आधी छोटी चम्मच जीरा और 1 बड़े चम्मच पानी डालकर पीस लें।

• अब बैटर में पिसे हुए लहसुन मिर्च, एक चौथाई छोटा चम्मच हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए।

• अब नाश्ते को तलने के लिए कड़ाही में तेल डालकर हल्का गर्म करें।
• तेल हल्का गर्म करने के बाद अब एक बड़े चम्मच बैटर उठाकर तेल में डालें और नाश्ते को इस तरह कलछी से तेल से नहलाते जाएं जब तक यह तेल के ऊपर फूलकर तैरने ना लगे।

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• जब नाश्ता तेल के ऊपर तैरने लगे तो इसे मध्यम आंच पर दोनों तरफ से हल्के सुनहरे रंग में होने तक फ्राई कर लीजिए।

• फ्राई करने के बाद इसे तेल से छानकर बाहर निकालें और इसी तरीके से पूरे बैटर का नाश्ता तल लीजिए।
• इस तरह का नाश्ता तीखे हरी चटनी के साथ अच्छा लगता है तो चटनी के लिए मिक्सर जार में थोड़ा सा हरा धनिया, हरा पुदीना पत्ती, हरी मिर्च, कच्चे आम, लहसुन की कलियां, भूनी हुई मूंगफली, जीरा, नमक स्वादानुसार और थोड़ा सा पानी डालकर पीस लें।

• गरमा गरम दाल चावल का नाश्ता और हरी चटनी तैयार है। अब आप नाश्ते को चटनी के साथ इसका आनंद लें।

सुझाव (Suggestion) –

• ध्यान रखें इस नाश्ते के लिए दाल चावल का बैटर बहुत ज्यादा पतला ना बनाएं थोड़ा गाढ़ा बैटर बनाएं, क्योंकि पतला बैटर रहेगा तो नाश्ता बढ़िया नहीं बनेगा।
• नाश्ते को तलने के लिए तेल बहुत ज्यादा गर्म ना करें पहले तेल हल्का गर्म करें इसके बाद तेल में बैटर डालें और मध्यम आंच पर इसे फ्राई करें।