दलिया सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है और इससे बना हलवा भी खाने में बहुत हेल्दी होता है। इस लेख में हम आपको दलिया के हलवा की रेसिपी बनाना बताएंगे जो की सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद है और स्वाद में इतना बढ़िया कि इसे आप एक बार खाएंगे तो बार-बार बनाने का मन करेगा। यदि आप चीनी से बनी कोई भी मिठाई खाने से परहेज़ करते हैं तो आप बिना ज्यादा सोचे यह दलिया का हलवा घर पर झटपट से बना कर खा सकते हैं। यह हलवा बच्चे बड़े सभी के लिए फायदेमंद है आप इसको बच्चे हो या बड़े सभी को खिला सकते हैं। तो आइए हम रेसिपी को बनाना शुरू करते हैं…
Ingredients सामाग्री –
- Soaked daliya भीगा हुआ दलिया- 1 cup
- Desi ghee देशी घी – 2 tbsp
- Jaggery गुड़ – 200 gm
- Some cashew almond कुछ काजू बादाम
हलवा बनाने की विधि (How to make Halwa) –
- सबसे पहले दलिया को एक घंटे के लिए भिगोकर रख दें ताकि दलिया अच्छे से फूल जाए।
- फिर दलिया को साफ पानी से अच्छे से धोकर छान लीजिये।
- अब गैस पर कुकर को रखें इसमें एक चम्मच देसी घी डालकर गर्म कीजिए।
- इसके बाद कुकर में पूरे दलिया को डालें मध्यम आंच पर चलाते हुए 1 मिनट तक भूनें।
- फिर इसमें एक कप पानी डालकर मिलाएं।
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- अब कुकर के ऊपर ढक्कन लगाकर दलिया को मध्यम आंच पर दो सीटी आने तक पका लीजिए।
- कुकर का दो सीटी बजने के बाद कुकर को गैस से हटाकर ठंडा होने के लिए एक किनारे रख दीजिए।
- अब चासनी के लिए गैस पर सॉस पैन को रखें और इसमें 1 कप पानी, 200 ग्राम गुड़ को डालकर चासनी बना लीजिए।
- चासनी कोई तार की न बनाएं जैसे ही गुड़ पूरी तरह से घुलकर पकने लगे तो समझिए चासनी तैयार है।
- अब हलवा बनाने के लिए गैस पर कड़ाही को रखें इसमें एक बड़े चम्मच घी डालकर गरम कीजिये।
- इसके बाद इसमें कटे हुए मेवा काजू बादाम को डालकर हल्के सुनहरे रंग में होने तक फ्राई कर लीजिए।
- अब कड़ाही में जो घी बचा है इसमें पके हुए दलिया को डालकर अच्छे से मिला लीजिए।
- इसके बाद इसमें गुड़ की चासनी डालकर धीरे-धीरे चलाते हुए मध्यम आंच पर 8 से 10 मिनट तक भून लीजिए।
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- जब दलिया चासनी सोखकर गाढ़ा हो जाए तो गैस को बंद कर दें और फिर इसमें इलायची पाउडर और फ्राई किया हुआ मेवा डालकर अच्छे से मिला लीजिए।
- दलिया का हलवा तैयार है अब हलवा को प्याले में निकालिए और फिर खाने के लिए सभी को परोसिए।
सुझाव (Suggestion) –
- हलवा के लिए दलिया को पहले कुकर में घी डालकर एक से दो मिनट भून लीजिए तब ढक्कन लगाकर पकाए क्योंकि दलिया भुना रहेगा तो हलवा स्वादिष्ट बनेगा।
- हलवा में कटे हुए मेवा आप अपने पसंद के अनुसार और भी ले सकते हैं।
- यदि आपको गुड़ ना पसंद हो तो आप यह हलवा चीनी की चासनी में भी बना सकते हैं।
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