दलिया का नाश्ता बनाने की विधि,सुबह के लिए परफेक्ट नाश्ता | Daliya tasty nashta recipe

दलिया बहुत ही पौष्टिक आहार होता है यह गेहूं का बना होता है यानी कि इसे गेहूं को कूटकर दरदरा बनाया जाता है। वैसे तो ज्यादातर लोग दलिया से खिचड़ी ही बनाते हैं लेकिन इस आर्टिकल में हम आपको दलिया का एकदम नया स्वादिष्ट नाश्ता बनाने की सरल विधि बताएंगे। अगर आपके पास समय कम है तो इस नाश्ते को आप घर में रखे चीजों से ही आसानी से बना सकते हैं। यह नाश्ता बच्चों के लिए तो सबसे बेस्ट है इसे आप बच्चों के टिफिन में भी पैक कर सकते हैं।

Ingredients सामग्री –

• Soaked daliya दलिया – 1 cup
• Gram flour बेसन – 2 tsp
• Salt नमक – 1/2 tsp to taste
• Turmeric powder हल्दी पाउडर- 1/2 tsp
• Oil तेल – 1 tbsp
• Cumin seeds जीरा – 1 tsp
• Chopped onion कटे हुए प्याज – 1
• Chopped Green chilly कटी हुई हरी मिर्च – 2
• Some curry leaves कुछ करी पत्ता
• Turmeric powder हल्दी पाउडर – 1/2 tsp
• Roasted cumin powder भुना हुआ जीरा पाउडर – 1/2 tsp
• Boiled potato उबले आलू – 4
• Red chilly powder लाल मिर्च पाउडर – 1/2 tsp

नाश्ता बनाने की विधि (How to make Nashta) –

• सबसे पहले दलिया को फूलने के लिए 2 घंटे पानी ने भिगो कर रख दीजिए।
• पानी में अच्छे से फूलने के बाद दलिया को एक से दो बार साफ पानी से अच्छे से धोकर छान लीजिए।

• अब दलिया को थोड़े से पानी डालकर मिक्सी में पीसकर बैटर बना लें। फिर बैटर को एक बर्तन में निकाल लीजिए।

• इसके बाद बैटर में बेसन, हल्दी पाउडर, स्वादानुसार नमक और थोड़ा सा पानी डालकर सारे चीजों को अच्छे से मिला लें। फिर बैटर को 5 मिनट के लिए ढककर एक किनारे रख दीजिए।

• अब गैस पर पैन को रखें और इसमें एक बड़े चम्मच तेल डालकर पहले अच्छे से गरम करें।
• तेल जैसे ही गरम हो जाए तो इसमें पहले जीरा को डालकर भूनें। फिर इसमें कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, थोड़ा सा करीपत्ता, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिलाते हुए 1 से 2 मिनट तक भूनें ताकि प्याज पककर थोड़ा नरम हो जाए।

• इसके बाद इसमें चार मैच किए हुए उबले आलू, आधी छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर सारे चीजों को आलू में मिलाकर धीमी आंच पर 2 से 3 मिनट तक अच्छे से भून लें और फिर आलू को एक प्लेट में निकाल लीजिए।

• अब नाश्ते को बनाने के लिए गैस पर तवा गरम होने के लिए रखें।
• फिर तवा में थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करें। इसके बाद तवे पर थोड़ा सा बैटर डालकर इसे रोटी के आकार में फैलाएं।

• बैटर तवे पर फैलाने के बाद पहले इसे हल्के मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट तक सेंके। फिर इसके बाद इसमें ऊपर से हल्का सा तेल लगाकर 2 मिनट दूसरी तरफ भी पलटकर सेंक लीजिए।

• दोनों तरफ से सेंकने के बाद अब इस पर थोड़े से भुने हुए चटपटे आलू, कटे हुए प्याज टमाटर को लगाएं, फिर इसे मोड़कर रोल बना लीजिए। फिर नाश्ते को प्लेट में निकालें।

• इसी तरीके से पूरे बैटर का नाश्ता बनाकर तैयार कर लीजिए।
• गरमा गरम दलिया का मुलायम नाश्ता तैयार है। अब इसे आप हरी चटनी या टोमेटो केचप के साथ खाने के लिए परोसें।

सुझाव (Suggestions) –

• नाश्ते को बनाने के लिए पहले दलिया को भिगोकर अच्छे से फूलने के लिए रखें।
• बैटर बनाते समय पानी ज्यादा ना डालें, बैटर गाढ़ा रहना चाहिए। क्योंकि बैटर गाढ़ा रहेगा तो नाश्ता बढ़िया मुलायम बनेगा।
• नाश्ते को तवे पर बनाते समय गैस को हल्का मध्यम ही में रखें, आंच तेज बिल्कुल ना करें।
• नाश्ते को अगर बच्चों के लिए बना रहे हैं तो हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर ना डालें।