सबसे स्वादिष्ट पौष्टिक धनिया पंजीरी जो दे इम्युनिटी भरपूर और बीमारी कोसोदूर| Dhaniya panjiri recipe

धनिया पंजीरी बहुत ही स्वादिष्ट पौष्टिक रेसिपी है यह पंजीरी खाने में जितना स्वादिष्ट है सेहत के लिए उतना फायदेमंद भी है। आमतौर पर जन्माष्टमी के दिन धनिया पंजीरी बनाने का बड़ा महत्व होता है यह पंजीरी भगवान श्री कृष्ण के भोग के लिए बनाया जाता है प्रसाद में धनिया पंजीरी जन्माष्टमी की एक खास रेसिपी है। लेकिन इस रेसिपी को आप कभी भी जब मन करे बना सकते हैं क्योंकि यह बहुत ही आसान रेसिपी है बनाने में ज्यादा चीजों की जरूरत नहीं पड़ती है और बहुत ही कम समय में जल्दी से बनकर तैयार भी हो जाता है। अगर आपने धनिया पंजीरी कभी नहीं बनाया है तो हमारे बताए गए तरीके से जरूर बनाकर ट्राई करें आपके धनिया पंजीरी बहुत ही बढ़िया स्वादिष्ट बनेंगे। तो आइए देर न करते हुए हम रेसिपी को जानते हैं –

सामग्री (Ingredients) –

• Whole Coriander साबुत धनिया – 100 ग्राम
• Desi Ghee देसी घी – 2 से 3 बड़े चम्मच
• Cashew काजू – 20 से 25 दाने
• Almond बादाम – 20 से 25 दाने
• Raisin किसमिस – 2 बड़े चम्मच
• Fox Nut मखाना – 1 कप
• Sugar Powder चीनी पाउडर – 1/2 कप (100gm)

धनिया पंजीरी बनाने की विधि (How to make Dhaniya Panjiri) –

• सबसे पहले साबुत धनिया को पानी से अच्छे से धोकर धूप में सुखा लीजिये।
• इसके बाद धनिया को मिक्सी जार में डालकर पाउडर बना लीजिए। (आप चाहे तो पंजीरी के लिए धनिया पाउडर भी ले सकते हैं।)

• अब गैस पर कड़ाही को रखें और इसमें 1 बड़े चम्मच घी डालकर गरम कीजिये।

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• घी जैसे ही गर्म हो जाए तो काजू बादाम को मध्यम आंच पर बराबर चलाते हुए हल्के सुनहरे रंग में होने तक भून लीजिए।
• फिर काजू बादाम को एक प्लेट में निकाल लें।

• अब कड़ाही में जो घी बचा है इसमें किसमिस को डालकर हल्का सा भूनें फिर इसे भी उसी प्लेट में एक तरफ निकालें।

• अब कड़ाही में अगर थोड़े घी बचे हो तो कद्दूकस किया हुआ नारियल को डालकर हल्के सुनहरे रंग में होने तक भूनें और फिर इसे भी प्लेट में निकाल लीजिए।(यदि कड़ाही में घी ना बचा हो तो एक छोटी चम्मच घी डालकर नारियल को भूनें।)

• अब कड़ाही में एक चम्मच घी डालें फिर इसमें मखाने को बराबर चलाते हुए तब तक भूने जब तक कि मखाना पूरी तरह से क्रिस्पी ना हो जाए।

• मखाना भूनने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए।
• अब कड़ाही में फिर से एक चम्मच घी डालें फिर इसमें धनिया पाउडर को डालकर मध्यम आंच पर चलाते हुए 5 से 6 मिनट तक भूनें।

• जब धनिया पाउडर में से अच्छी महक आने लगे तो समझिए धनिया पाउडर भून चुका है फिर गैस को बंद करें और कड़ाही को उतार कर धनिया पाउडर ठंडा कर लीजिए।

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• अब भूने हुए मखाने को कटोरी, बेलन या फिर कोई भी भारी वस्तु से तोड़कर दरदरा कर लीजिए।

• धनिया पाउडर ठंडा होने के बाद अब इसमें भूने हुए काजू बादाम, किसमिस, नारियल, दरदरा मखाना और आधा कप चीनी पाउडर डालकर सारे चीजों को अच्छे से मिलाकर पंजीरी बना लीजिए।(धनिया पंजीरी में मेवा और चीनी पाउडर आप अपने हिसाब से कम ज्यादा कर सकते हैं।)

• धनिया पंजीरी तैयार है अब आप भगवान लड्डू गोपाल को भोग लगाएं और पंजीरी प्रसाद में वितरण करे खुद भी खाएं।

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