बिना चीनी गुड़ मावा के यह मिठाई बनाएं सुबह शाम खाएं और शरीर में शेर जैसी ताकत लाये | Dry fruits sweets

खजूर ड्राई फ्रूट बर्फी बहुत ही हेल्दी और पौष्टिक मिठाई है या अगर इसे यू कहा जाए तो यह सेहत का खजाना है। स्वाद में लाजवाब और सेहत के लिए फायदेमंद यह मिठाई बहुत ही कम चीजो में आसानी से बन जाता है। इसको बनाने के लिए आपको चीनी या गुड़ की जरूरत बिल्कुल नहीं है केवल खजूर और ड्राई फ्रूट से ही यह मिठाई बहुत ही बढ़िया बनता है और जल्दी खराब भी नहीं होते हैं एक बार इसे बनाकर स्टोर करें यह महीने भर तक चलेगा। तो आइए हम इस हेल्दी मिठाई की रेसिपी को जानते हैं –

Ingredients सामाग्री –

• Walnut अखरोट – 150 gm
• Almond बादाम – 50 gm
• Dates खजूर – 150 gm
• Raisins किसमिस – 100 gm
• Desi ghee देशी घी – 1 tbsp
• Dedicated coconut नारियल – 1 cup
• Cashew काजू – 50 gm
• Pistachio पिस्ता – 1 tbsp
• Poppy seeds पोस्तक दाना

मिठाई बनाने की विधि (How to make Roll Barfi) –

• मिठाई को बनाने के लिए मिक्सर जार में अखरोट और बादाम को महीन पीस लीजिये।

• अखरोट बादाम को पीसने के बाद एक प्लेट में निकाले।

• अब मिक्सर जार में खजूर, किसमिस को पीस लें।

• अब गैस पर कड़ाही को रखें उसमें एक बड़े चम्मच घी डालकर गरम कीजिये।

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• घी गर्म होने पर उसमें पिसा हुआ अखरोट बादाम, थोड़े से बारीक कटे हुए काजू और सूखे नारियल का बुरादा डालें।

• इसे मध्यम आंच पर बराबर चलाते हुए चार से पांच मिनट तक भूनें।
• चार से पांच मिनट भूनने के बाद अब इसमें पिसा हुआ खजूर डालें और धीमी आंच पर मिश्रण में अच्छे से मिला लीजिए।

• फिर मिश्रण में बारीक कटा हुआ पिस्ता डालकर मिलाएं।

• मिठाई के लिए मिश्रण तैयार है गैस को बंद करें और कड़ाही उतारकर ठंडा कर लें।
• एक पॉलिथीन पर अच्छे से घी लगाए फिर उस पर पूरे मिश्रण को डालें।

• मिश्रण को पॉलिथीन पर इकट्ठा करते हुए रोल कर लीजिए।

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• रोल में थोड़े से भूने हुए खसखस (पोस्ता दाना) लगाकर चिपकाएं।

• रोल को पॉलिथीन में लपेटकर 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि जमकर सैट हो जाए।

• रोल सैट होने के बाद इसको आप पालीथीन से बाहर निकालें।
• फिर अपने हिसाब से चाकू से छोटे-छोटे बीच में बर्फी काट लीजिए।

• हेल्दी और पौष्टिक खजूर ड्राई फ्रूट बर्फी तैयार है। इस मिठाई को आप चाहे तुरंत खाएं या फिर इसे थोड़ी देर खुली हवा में रखें और फिर किसी डिब्बे में भरकर महीने भर तक जब मन हो तो इसके स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

सुझाव (Suggestion) –

• खजूर ड्राई फ्रूट बर्फी के लिए सूखे नारियल का बुरादा डालें उससे मिठाई टेस्टी बनेगा।
• आप एक गोले सूखा नारियल को पहले छोटे-छोटे पीस में काट लें फिर मिक्सी में बुरादा बना लीजिए।
• खजूर ड्राई फ्रूट के लिए आप अपने मनपसंद के अनुसार मेवा ले सकते हैं।
• यदि मिश्रण सुखा लगे तो उसमें खजूर बढ़ा सकते हैं लेकिन ध्यान रहे पानी ना डालें अन्यथा ये मिठाई जल्दी खराब हो जाएगा।