बिना तेल मसाले का हरी मूंग का नया हेल्दी टेस्टी नाश्ता ये स्वाद में बहुत ही लाजवाब और बनाना भी आसान| 

दोस्तों आज हम इस लेख में आपको हरी मूंग का एकदम हेल्दी नाश्ता बताने जा रहे हैं इसको बनाने के लिए आपको तेल मसाले की जरूरत नहीं है यह बहुत ही मजेदार टेस्टी नाश्ता है इसे बनाने के लिए हमने सिर्फ एक चम्मच तेल का उपयोग किया है लेकिन अगर आपको तेल नहीं पसंद है तो बिना तेल के भी आप इस नाश्ते को आसानी से बना सकते हैं। आपको नाश्ते में अगर कुछ समझ में नहीं आ रहा है तो सुबह हो या शाम इस तरह से मूंग का नाश्ता आप कभी भी आसानी से बना कर खा सकते हैं। इसको बनाने के लिए ज्यादा सामग्री की आवश्यकता नहीं है और बनाना भी आसान है तो चलिए यह स्वादिष्ट नाश्ते की रेसिपी को हम जानते हैं –

Ingredients सामाग्री –

• Soaked Hari moong भीगा हुआ हरा मूंग – 1 cup
• Semolina सुजी – 1 cup
• Dahi दही – 1 cup
• Water पानी – 1/2 cup

Step – 2

• Green chilly हरी मिर्च – 2
• Some coriander leaves कुछ हरी धनिया पत्ती
• Tomato टमाटर – 1
• Onion प्याज – 1
• Capsicum शिमला मिर्च – 1
• Salt to taste नमक स्वादानुसार
• Baking soda बेकिंग सोडा – 1/4 tsp
• Water पानी

Tadka ingredients

• Oil तेल – 1 tbsp
• Raai राई – 1 tsp
• Some curry leaves कुछ करी पत्ता

नाश्ता बनाने की विधि (How to make Nashta) –

• सबसे पहले एक बर्तन में सूजी, दही और पानी डालकर अच्छे से मिला लीजिए।

• इसके बाद सूजी को 10 मिनट के लिए ढक कर रखें जिससे अच्छे से फूल जाए।

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• अब मिक्सर जार में भीगी हुई हरी मूंग और थोड़ा सा पानी डालकर अच्छे से पीस लें।

• मूंग को पीसने के बाद इसे फूली हुई सूजी में डालकर अच्छे से मिला लीजिए।

• अब इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च, हरा धनिया, टमाटर, प्याज, शिमला मिर्च, बेकिंग सोडा, स्वाद अनुसार नमक और थोड़ा सा पानी डालकर सारे चीजों को अच्छे से बैटर में मिला लीजिए।

• नाश्ते के लिए बैटर बहुत ज्यादा पतला न बनाएं, हल्का गाढ़ा बैटर बनाकर तैयार करें।
• अब एक थाली या मोल्ड में तेल लगाकर चिकना करें।
• इसके बाद पूरे बैटर को थाली में डालकर सेट कर लीजिए।

• अब गैस पर कड़ाही को रखें इसमें 2 से 3 कप पानी डालकर अच्छे से गर्म कर लीजिए।

• पानी गर्म होने के बाद कड़ाही में एक स्टैंड डालें इसके बाद स्टैंड पर बैटर वाली थाली रखें।

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• बैटर के ऊपर से थोड़े से बारीक कटी हुई सब्जियां फिर से डालें।

• इसके बाद कड़ाही पर ढक्कन लगाएं और नाश्ते को 12 से 15 मिनट तक मध्यम आंच पर पका लीजिए।
• पकाने के बाद इसमें चाकू डालकर चेक करें यदि चाकू साफ निकले तो समझिए नाश्ता पक चुका है अन्यथा 2 से 3 मिनट तक और पका लें।

• थाली को कड़ाही से बाहर निकाल कर अच्छे से ठंडा कर लीजिए।
• ठंडा होने के बाद नाश्ते को थाली से पलटकर बाहर निकाल लीजिए।
• फिर आप इसे अपने हिसाब से चाकू से छोटे-छोटे पीस में काट लें।

• अगर आपको तेल नहीं पसंद है तो नाश्ते को आप ऐसे ही चटनी के साथ खा सकते हैं लेकिन इसको सेकने से यह और भी टेस्टी लगेगा।
• तो नाश्ते को सेकने के लिए गैस पर पैन को रखें एक बड़े चम्मच तेल डालकर गर्म कीजिए।
• इसके बाद पैन में एक छोटी चम्मच राई और थोड़ा सा करी पत्ता डालकर भूनें।

• अब पैन में नाश्ते को डालें एक बार में जितने आ जाए पैन में उतने नाश्ते को डाल दीजिए।
• इसे हल्के मध्यम आंच पर दोनों तरफ से पलटकर 4 से 5 मिनट तक सेक लीजिए।

• नाश्ते को सेकने के बाद प्लेट में निकाले।
• हरी मूंग का गरमा गरम स्वादिष्ट नाश्ता तैयार है। नाश्ते को आप मूंगफली की चटनी या फिर नारियल की चटनी के साथ खाने के लिए परोसिए।

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