कच्चे आलू का इतना टेस्टी नाश्ता बनेगा तो मेहमान भी पूछेंगे 5 मिनट में कैसे बनाया | Aloo ka nashta

कच्चे आलू से बनाया नाश्ता खाने में बहुत ही मजेदार होता है इसे आप सुबह शाम में कभी भी आसानी से बना सकते हैं कच्चे आलू का यह नाश्ता हमने एक ही बैटर से 2 तरीके से बनाना बताया है आप इसे जैसा चाहे अपने पसंद के अनुसार बना सकते हैं। यदि आपके पास समय कम है और आपको नाश्ते में कुछ समझ में ना आ रहा हो तो आप कच्चे आलू का यह नाश्ता बिना झंझट कम समय में जल्दी से बना सकते हैं। इस नाश्ते को बनाने के लिए आपको बहुत ज्यादा चीजों की जरूरत नहीं है घर में रखे थोड़े ही चीजों में आप इसे आसानी से बना सकते हैं। इस नाश्ते को खाने के बाद आप इसे बार-बार बनाना पसंद करेंगे।

सामग्री (Ingredients) –

• Raw Potato कच्चे आलू – 2
• Curd दही – 1/2 कप
• Semolina सूजी – 1/2 कप
• Gram flour बेसन – 1/2 कप
• Red chilli flakes कुटी हुई लाल मिर्च – 1 छोटी चम्मच
• Chopped onion कटा हुआ प्याज – 1
• Chopped tomato टमाटर – 1
• Some coriander leaves थोड़ा सा हरा धनिया
• Salt to taste नमक स्वादानुसार
• इनो – 1 पाउच
• Sesame seeds सफेद तिल – 1 छोटी चम्मच
• Oil तेल (नाश्ता सेंकने के लिए)

नाश्ता बनाने की विधि (How to make Nashta) –

• सबसे पहले कच्चे आलू को छीलकर छोटे-छोटे पीस में काट लें।
• फिर मिक्सर जार में आलू, दही को डालकर अच्छे से पीस लीजिए।

• पीसने के बाद अब इसे एक बर्तन में निकाल लें और फिर इसमें सूजी और बेसन मिलाकर गाढ़ा बैटर बना लीजिए।

• इसके बाद बैटर को 10 मिनट के लिए ढककर एक किनारे रख दीजिए ताकि बैटर अच्छी तरह फूल कर सैट हो जाए।

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• लगभग 10 मिनट बाद बैटर में कुटी हुई लाल मिर्च, बारीक कटा हुआ टमाटर, प्याज, हरा धनिया और स्वादानुसार नमक डालकर सारे चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए।

• इसके बाद बैटर में एक पाउच इनो और थोड़ा सा पानी डालकर मिलाएं।(इनो को डालने से नाश्ता फूले फूले बढ़िया बनेंगे वैसे आप इनो की जगह बेकिंग सोडा भी डाल सकते हैं।)

• अब गैस पर कड़ाही को रखें, इसमें थोड़ा सा तेल लगा कर चिकना कर लीजिए।
• इसके बाद कड़ाही में दो से तीन चम्मच बैटर डालकर गोल आकार में फैलाएं और फिर कड़ाही पर ढक्कन लगाकर एक तरफ इसे मध्यम आंच पर 4 से 5 मिनट तक पकाएं।

• इसके बाद इसमें ऊपर से थोड़ा सा सफेद तिल और तेल लगाएं , अब इसे दूसरी तरफ पलट रख दें और फिर से ढक्कन लगाकर 3 से 4 मिनट पका लीजिए।

• नाश्ते को दोनों तरफ से सुनहरे रंग में पकाने के बाद प्लेट में निकालें और इसी तरीके से पूरे बैटर का नाश्ता बना लें।

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• यदि घर में अप्पे पैन है तो इस नाश्ते को आप दूसरे तरीके से यानी कि अप्पे पैन में भी बना सकते हैं उसके लिए पहले पैन में तेल लगाकर चिकना कर लीजिए।
• अब पैन के सभी ब्लॉक में एक-एक चम्मच बैटर डालकर भर दीजिए।

• फिर ढक्कन लगाकर नाश्ते को 3 से 4 मिनट तक एक तरफ से सुनहरे रंग में पका लीजिए।

• एक तरफ सुनहरे रंग में सींकने के बाद इसमें ऊपर से तेल लगाकर दूसरी तरफ पलट दें और फिर से ढक्कन लगाकर इसे 2 से 3 मिनट पका लीजिए।

• गरमा गरम आलू का नाश्ता तैयार है कि आप इसे हरी चटनी, टमाटर की चटनी या केचप खाएं बहुत ही टेस्टी लगते हैं।

• नाश्ते को हमने 2 तरीके से बनाना बताया है आप इसे चाहे कड़ाही में या अप्पे पैन में बना सकते हैं।

सुझाव (Suggestion) –

• ध्यान रखें इस नाश्ते के लिए बैटर गाढ़ा बनाएं। बैटर को बनाते समय पानी ना डालें यदि बैटर अधिक सूखा लगे तभी पानी डालकर मिलाएं।
• आप इसमें अपने पसंद के अनुसार और भी सब्जियां डाल सकते हैं।
• नाश्ते को चाहे कड़ाही में बनाएं या अप्पे पैन में लेकिन उसे तेज आंच पर बिल्कुल ना पकाएं, नाश्ते को मध्यम आंच पर ही सुनहरे रंग में पकाएं।