अगर आपको कम तेल मसाले वाले नाश्ता खाना पसंद है तो आप घर पर इस तरीके से कच्चे आलू का नाश्ता जरूर ट्राई करें कच्चे आलू से बना नाश्ता बच्चे और बड़े बहुत शौक से खाएंगे और यह नाश्ता बहुत ही कम समय में आसानी से बन जाता हैं।
आवश्यक सामग्री
- कच्चे आलू – 3
- कटा हुआ प्याज – 1
- कुछ कटा हुआ हरा प्याज (optional)
- कटी हुई हरी मिर्च – 2
- काली मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच
- चाट मसाला – 1 छोटी चम्मच
- जल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
- दरदरा पीसा हुआ जीरा – 1 छोटी चम्मच
- कद्दूकस किया हुआ गाजर – 1 (optional)
- नमक – 1 छोटी चम्मच
- चावल का आटा – 2 बड़े चम्मच
- तेल – 1 छोटी चम्मच
नाश्ता बनाने की विधि (How to make breakfast) –
- नाश्ता बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में पानी लें और उसमें सभी आलू को बारीक कद्दूकस कर लें।
- आलू को कद्दूकस करने के बाद इसे ठंडे पानी से अच्छे से दो से तीन बार पानी बदलकर साफ करें जिससे आलू में जो स्टार्च रहता है वह साफ हो जाए और फिर आलू को साफ करने के बाद इसे एक बर्तन में पानी से निचोड़ कर निकाल लें।
- अब आलू में डालें कटा हुआ प्याज, हरा प्याज, हरी मिर्च, काली मिर्च, चाट मसाला, हल्दी पाउडर, दरदरा पीसा हुआ जीरा, कद्दूकस किया हुआ गाजर, नमक और चावल का आटा डालकर सारी चीजों को आलू में अच्छे से मिला लें।
- अब गैस पर पैन रखकर उसमें एक चम्मच तेल डालकर पहले गर्म करें।
- पैन अच्छे से गर्म होने के बाद अब इसमें थोड़े से आलू के मित्रण डालकर गोले आकार में नाश्ते को बनाएं और पैन को 2-3 के लिए धीमी आंच पर ढककर नीचे की तरफ सुनहरे रंग तक पकाएं।
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- लगभग 2 मिनट के बाद नाश्ते को पलट कर फिर से 2 मिनट के लिए ढककर पकाएं।
- इसी तरह से पूरे आलू के मित्रण का नाश्ता एक-एक करके बना लें।
- अब आलू का नाश्ता बनकर तैयार है इसे आप तीखी-मीठी चटनी के साथ घर में बच्चे और बड़े सभी को परोस सकते हैं।
सुझाव (Suggestions)-
- ध्यान रखें नाश्ते को क्रिस्पी बनाने के लिए आलू के मिश्रण में पानी डालकर ना मिलाएं।
इस नाश्ते को आप अपने पसंद के अनुसार से छोटे या बड़े साइज में बना सकते हैं। - नाश्ते को जब भी पकाएं तो हल्के मध्यम आग पर पकाएं। इससे आपके नाश्ते एकदम क्रिस्पी और अच्छे बनेंगे।
- यह आलू का नाश्ता दोनों तरफ पकने में लगभग पांच मिनट लगते हैं।
