सरदर्द-कमरदर्द-कमजोर हड्डी,थकान सबमे राहत दे,बिना चीनी गुड़ का यह ड्राई फ्रूट लड्डू | Dry Fruit

खजूर मेवा के लड्डू बहुत ही हेल्दी और पौष्टिक होते हैं और स्वाद में भी यह बहुत ही लाजवाब होते है। यदि आप चीनी या गुड़ से बने लड्डू खाना नहीं पसंद करते हैं या फिर ऐसे लड्डू को खाने से परहेज करते हैं तो आपके लिए यह खजूर मेवा लड्डू सबसे बेस्ट है। यह लड्डू बच्चे हो या बड़े सभी के लिए बहुत ही फायदेमंद है और घर आए मेहमानों को भी आप इस लड्डू को सर्व कर सकते हैं। यह लड्डू बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है बहुत ही आसानी से बनकर तैयार हो जाता है और सबसे खास बात इसको आप एक बार बनाकर दो से तीन सप्ताह तक स्टोर करके खा सकते हैं। तो आइए हम इस स्वादिष्ट लड्डू की रेसिपी को जानते हैं –

Ingredients सामग्री –

• Dates खजूर – 500 gm
• Roasted peanuts भूने हुए मुंगफली – 100 gm
• Muskmelon seed खरबूज बीज – 50 gm
• Desi ghee देशी घी – 2 tbsp
• Walnut अखरोट – 200 gm
• Cashew काजू – 200 gm
• Almonds बादाम – 200 gm
• Pumpkin seeds कद्दू के बीज – 100 gm
• Raisins किसमिस – 100 gm
• Khaskhas खसखस – 2 tbsp
• Roasted sesame seeds सफेद तिल – 2 tbsp

लड्डू बनाने की विधि (How to make Laddu) –

• सबसे पहले खजूर के अंदर का बीज निकाल लीजिए।

• इसके बाद खजूर को मिक्सी जार में अच्छे से पीस लीजिये।
• अब मिक्सर जार में भूने हुए मूंगफली को डालकर दरदरा पीस लीजिए।

• अब गैस पर कड़ाही को रखें इसमें पहले खरबूजे का बीज डालकर हल्के सुनहरे रंग में भून लीजिए।

• इसके बाद खरबूजे का बीज एक प्लेट में निकाल लीजिए।

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• अब कड़ाही में एक बड़े चम्मच देसी घी डालकर गर्म कीजिए।
• घी जैसे ही गर्म हो जाए तो इसमें कटे हुए अखरोट, काजू, बादाम, कद्दू का बीज, किसमिस और खसखस डालकर माध्यम आप पर बराबर चलते हुए लगभग 4 से 5 मिनट तक भून लीजिए।

• सारे मेवा को अच्छे से भूनने के बाद अब इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए।
• अब कड़ाही में एक चम्मच घी फिर से डालकर गरम कीजिये।
• इसके बाद इसमें पिसे हुए खजूर को डालकर मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक भून लीजिए।

• खजूर को भूनने के बाद अब गैस को बंद करें और कड़ाही को गैस से उतार कर खजूर ठंडा कर लीजिए।

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• खजूर को ठंडा करने के बाद अब इसमें भुने हुए मेवा, खरबूजे का बीज, पिसा हुआ मूंगफली और दो चम्मच भुना हुआ सफेद तिल डालकर सारे चीजों को अच्छे से मिला लीजिए।

• अब थोड़े-थोड़े मिश्रण को हाथ में लीजिए और फिर हल्के हाथ से दबा दबा कर गोल लड्डू बना लीजिए।

• बना हुआ तैयार लड्डू को प्लेट में रख दें।
• इसी तरह से आप पूरे मिश्रण का लड्डू बनाकर तैयार कर लीजिए।
• खजूर मेवा की हेल्दी और पौष्टिक लड्डू तैयार है यह स्वादिष्ट मजेदार लड्डू को आप चाहे तुरंत खाएं या फिर किसी डिब्बे में भरकर 2 से 3 सप्ताह तक खा सकते हैं।

सुझाव (Suggestion) –

• लड्डू बनाते समय सारे मेवा को अच्छे से भूने और खजूर को भी भून लें इससे लड्डू स्वादिष्ट और बढ़िया बनेंगे।
• लड्डू के लिए मेवा आप अपने पसंद के अनुसार ले सकते हैं।
• ध्यान रखें लड्डू बनाते समय पानी ना डालें अन्यथा लड्डू जल्दी खराब हो जाएंगे।
• लड्डू को आप किसी भी स्टील के डिब्बे में 20 से 25 स्टोर कर सकते हैं।