10 नई किचन टिप्स जानकर कहेंगे कि पहले क्यों नहीं पता था | 10 Useful Kitchen Tips

अगर घर में अचानक मेहमान आ जाते हैं और आप कुकिंग के मामले में किचन में ने हैं तो यह टेंशन जरूर होता है कि खाना बढ़िया से बढ़िया कैसे बनाएं। जिससे कि सब खाना खाने के बाद तारीफ करते रह जाएं। खाना बनाते समय थोड़ा ध्यान रखा जाए और उसे ध्यान से किया जाए तो खाना बढ़िया ही बनता है। अगर खाना बनाते समय कुछ छोटी मोटी गलतियां हो जाती हैं तो हमें यकीन है दिए गए इस आर्टिकल में आपको कुछ मदद जरूर मिलेगी और इससे आपके खाने का स्वाद भी बेहतर होगा।

10 बेस्ट किचन टिप्स (10 best Kitchen Tips) –

मसालेदार सब्जी का स्वाद कैसे बढ़ाएं –

• किसी भी मसालेदार सब्जी की ग्रेवी का स्वाद बढ़ाने के लिए प्याज़ भूनते समय उसमें आधी छोटी चम्मच चीनी डालें। इससे चीनी कैरमलाइज़ होकर ग्रेवी को अच्छा कलर देगी और उसका स्वाद भी बढ़ेगा।

पूड़ियां फ्राई करने का बेस्ट तरीका –

• पूड़ियों को बेलने के बाद इसे 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें और फिर इन्हें फ्राई करें। ऐसा करने से पूड़ियां फ्राई करते समय तेल कम सोखेंगे।

घर में बासी ब्रेड बचे हैं तो करे यह काम –

• अगर घर में बासी ब्रेड बचे हैं तो उसे पीसकर किसी एयर टाइट डिब्बे में रखकर स्टोर करें और फिर बाद में इसका इस्तेमाल आप कटलेट या कबाब बनाने में करें। इससे कटलेट, कबाब फ्राई करते समय टूटेंगे भी नहीं और वो स्वादिष्ट भी बनेंगे।

सूजी के हलवा को स्वादिष्ट कैसे बनाएं –

• सूजी का हलवा बनाते समय सूजी को भूनते वक्त इसमें आधा चम्मच बेसन भी डालकर मिला दें, इससे हलवा का स्वाद और बेहतर टेस्टी होगा।

मलाई से ज्यादा से ज्यादा घी कैसे निकालें –

• मलाई से ज्यादा से ज्यादा घी निकालने के लिए उसमें थोड़े से बर्फ डाल कर मिक्सी में चलाएं। इससे मलाई में से सारा मक्खन अलग होकर ऊपर आ जाएगा और इसका मट्ठा नीचे रह जाएगा। मट्ठे का इस्तेमाल आप रवा इडली के बैटर या फिर कढ़ी बनाने में भी कर सकते हैं।

खीर बना रहे हैं तो करें यह काम –

• अगर आप खीर बना रहे हैं तो उसके लिए भारी बर्तन का ही इस्तेमाल करें इससे दूध जलेंगे नहीं और आपका खीर भी अच्छा बनेगा।

चटनी का रंग नहीं होगा काला –

• चटनी पीसने के बाद जब हम उसे रख देते हैं तो कुछ समय में उसका रंग काला पड़ जाता है और फ्रिज में रखने के बाद चटनी और भी काला हो जाता है तो उसके लिए आप चटनी पीसते समय एक चम्मच दही डालकर मिला दें। इससे चटनी का रंग वैसा का वैसा ही बना रहेगा और इसका स्वाद भी टेस्टी बनेगा।

सब्जी में ज्यादा मिर्च हो जाए तो करे यह काम –

• सब्जी में अगर मिर्च ज्यादा हो जाए तो आप उसमें मावा या दूध की मलाई का भी इस्तेमाल कर सकते हैं इससे सब्जी का तीखापन दूर हो जाएगा।

परफेक्ट फ्रेंच फ्राइज बनाने का तरीका –

• फ्रेंच फ्राइज परफेक्ट बनाने के लिए पहले आलू को काट कर इसे 2 से 3 मिनट के लिए पानी में उबाल लें और फिर इसे पानी से छानकर टिशू पेपर या नैपकिन पर फैलाकर रखें, जिससे आलू का सारा पानी सुख जाए। फिर इसे कॉर्न फ्लोर में डस्ट या कोट करके किसी एयर टाइट डिब्बे या जिप लॉक बैग में बंद करके फ्रिज में रखें और फिर जब आपको फ्रेंच फ्राइज खाने का मन हो तो आप इसे निकालकर फ्राई करके खा सकते हैं।

तंदूरी या चपाती नरम कैसे बनाएं –

• तंदूरी या चपाती को नरम बनाने के लिए आटा गूंथते समय उसमें दही डालकर मिलाएं और फिर आटा तैयार करने के लिए गुनगुने पानी का इस्तेमाल करें, इससे तंदूरी या चपाती नरम मुलायम बनेंगे।