अगर आप पराठे बनाना चाहते हैं और आपको आटा गूंथने में दिक्कत होती है तो आप घर पर बिना आटा गूंथे एकदम आसान तरीके से रोटी या पराठे आसानी से बना सकते हैं, इस तरह से पराठे बनाने में बहुत ही कम समय लगता है और आप बिना झंझट के आसानी से बना भी लेंगे।
पराठा बनाने की विधि (How to make Paratha)
- सबसे पहले एक बर्तन में आटा और नमक डालकर मिलाएं और इसके बाद आटे में लगभग डेढ़ कप पानी डालकर इसका पतला बैटर (घोल) बनाएं।
- अब आटे के बैटर को 4 से 5 मिनट तक ढककर अच्छे से सेट होने के लिए रख दें।
- अब गैस पर तवा रखें और उस पर तेल लगा कर हल्का गर्म करें।
- तवा हल्का गर्म होने के बाद इस पर थोड़ा सा बैटर डालें और उसे गोले आकार में रोटी जैसा फैलाकर बनाएं और धीमी आंच पर 2 से 3 मिनट तक पराठे को एक साइड से पहले हल्का सीकने दे।
- अब परांठे को दूसरी तरफ पलटकर ऊपर से थोड़ा तेल लगाएं और परांठे को दोनों तरफ से थोड़ी थोड़ी देर में पलटकर किसी कपड़े से दाबते हुए अच्छे से सीके, जब तक पराठे में दोनों तरफ से अच्छे से चित्ती ना पड़ जाए।
- इसी तरह से आप पूरे बैटर का पराठे बना कर तैयार कर लीजिए।
सुझाव (Suggestion) –
- ध्यान रखें कि यह पराठे बनाने के लिए आटे का बैटर ना तो बहुत गाढ़ा होना चाहिए और ना ही इसे बहुत पतला बनाएं।
- और तवे पर बैटर डालते समय तवा हल्का ही गर्म रखें और धीमी आंच पर सभी पराठे को बनाएं।
