मैगी खाना बच्चों को बहुत पसंद होता है लेकिन एक बार आप मैगी से मंचूरियन बनाएं जो घर में सभी को बहुत पसंद आएगा। वैसे तो मंचूरियन ज्यादातर लोग बंद गोभी से बनाते हैं लेकिन अगर आप मैगी के मंचूरियन घर पर कभी नहीं बनाएंगे तो एक बार इसे बनाकर जरूर ट्राई करें मैगी के मंचूरियन बनाना बहुत ही आसान होता है और इसे बच्चे हो या बड़े सभी बहुत शौक से खाते हैं।
Ingredients सामाग्री
- Maggie मैगी – 2 pkt ( 5rs each)
- Chopped onion कटे हुए प्याज – 1
- Grated carrot कटे हुए गाजर- 1
- Chopped green chilly कटी हुई हरी मिर्च – 2
- Maggie masala मैगी मसाला – 2
- Rice flour चावल का आटा – 1 tbsp
- Crushed Raw Maggie टूटे हुए कच्चे मैगी – 1 tbsp
- Salt नमक- 1/2 tsp
- Arrowroot अरारोट- 1 tsp
For manchurian gravy मंचूरियन की ग्रेवी के लिए सामाग्री
- Oil तेल – 2 tsp
- Chopped red capsicum लाल शिमला मिर्च – 1
- Chopped green capsicum हरी शिमला मिर्च – 1
- Chopped onion कटे हुए प्याज – 1
- Red chilly powder लाल मिर्च पाउडर- 1 tsp
- Salt नमक – 1/2 tsp
- Soya sauce सोया सॉस – 2 tsp
- Vinegar विनेगर – 1 tsp
- Tomato sauce टोमाटो सॉस- 2 tsp
- Arrowroot अरारोट – 1 tsp
- Some green onion कुछ कटे हुए हरे प्याज(optional)
मैगी मंचूरियन बनाने की विधि (How to make Maggi Manchurian) –
- मैगी मंचूरियन बनाने के लिए सबसे पहले कड़ाही में एक कप पानी डालकर गर्म करें।
- अब पानी में दो छोटे पैकेट मैगी को डालें और इसे 2 से 3 मिनट तक अच्छे से पकाएं जब तक मैगी पानी को पूरी तरह से सोखकर पक ना जाए।
- मैगी को अच्छे से पकाने के बाद अब इसे एक बर्तन निकालकर हल्का ठंडा होने के लिए रख दें।
- अब मैगी में बारीक कटा हुआ प्याज, कद्दूकस किया हुआ गाजर, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, चावल का आटा, मैगी मसाला, आरारोट, थोड़ा सा दरदरा कच्चा मैगी और नमक स्वाद के अनुसार डालकर सारे चीजों को मैगी में अच्छे से मिला लीजिए।
- इसके बाद अब मैगी के मिश्रण का छोटे-छोटे बाल्स (गेंद) बना लें।
- अब मैगी बाल्स को तेल में डालकर मध्यम आंच पर बराबर चलाते हुए सुनहरे रंग में फ्राई कर लीजिए।
- मैगी बाल्स को फ्राई करने के बाद अब कड़ाही में दो बड़े चम्मच तेल डालकर गर्म करें।
- अब कड़ाही में कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च को डालकर हल्का सा फ्राई करें और फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर और नमक स्वाद के अनुसार डालकर मिलाएं।
- इसके बाद इसमें सोया सॉस, चिली सॉस, टोमेटो सॉस और विनेगर (सिरका) को डालकर मिलाएं।
- अब एक छोटी कटोरी में एक चम्मच आरारोट लें और इसमें थोड़ा सा पानी डालकर इसका घोल बनाएं और फिर आरारोट के घोल को कड़ाही में डालें और इसी में लगभग आधा कप पानी थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालकर सारे चीजों को अच्छे से मिलाएं और फिर कढ़ाई को ढककर इसे (मंचूरियन ग्रेवी को) 2 मिनट तक पकाएं।
- इसके बाद अब मंचूरियन ग्रेवी में मैगी बाल्स को डालकर 1 से 2 मिनट तक ग्रेवी में पका लीजिए।
- अब मैगी मंचूरियन पूरी तरह से बनकर तैयार है इसे आप राइस(चावल) के साथ बच्चे या बड़े सभी को सर्व सकते हैैं।
सुझाव (Suggestion) –
- मैगी मंचूरियन बनाते समय ध्यान रखें कि मंचूरियन ग्रेवी में आप आरारोट आधा या एक चम्मच ही डालें। क्योंकि अगर आप आरारोट ज्यादा डालेंगे तो ग्रेवी ज्यादा गाढ़ा हो जाएंगे।
- और मैगी बॉल्स को आप जब भी फ्राई करें तो उसे मध्यम आंच पर ही तलें, इससे बॉल्स क्रिस्पी बनेंगे और मंचूरियन खाने में भी स्वादिष्ट लगेंगे।
