सूजी की चटपटी मसालेदार फ्राइड इडली की रेसिपी बहुत ही आसान है यह रेसिपी किचन में रखे थोड़े ही चीजों में आसानी से बनकर तैयार हो जाता है। चटपटा खाना तो सभी को पसंद आता है तो ऐसे में यदि आप कुछ बढ़िया चटपटा नाश्ता बनाने की सोच रहे हैं तो आप इस तरीके से चटपटी मसालेदार इडडी की रेसिपी बनाये यह नाश्ता घर में बच्चे बड़े सभी को बहुत ही पसंद आएगा। तो चलिए हम यह चटपटी मसालेदार इडली की रेसिपी को जानते हैं –
Ingredients सामाग्री –
- Dahi दही – 1 cup
- Water पानी – 1 cup
- Semolina सुजी – 1.5 cup
- Eno ईनो – 1
Step – 2
- Oil तेल – 1 tbsp
- Raai राई – 1 tsp
- Cumin seeds जीरा – 1 tsp
- Some curry leaves कुछ करी पत्ता
- Green chilly हरी मिर्च – 2
- Onion प्याज – 1
- Tomato टमाटर – 2
- Salt to taste नमक स्वादानुसार
- Maggi pasala मैगी मसाला – 1 tsp
- Red chilly powder लाल मिर्च पाउडर – 1/2 tsp
- Some coriander leaves कुछ हरी धनिया पत्ती
- Lemon juice नींबू का रस
इडली बनाने की विधि (How to make Fried Idli Recipe) –
- सूजी की मसाला फ्राइड इडली बनाने के लिए पहले एक बर्तन में दही, सूजी और पानी को डालकर अच्छे से मिला लीजिए।
- बैटर को 10 से 15 मिनट के लिए ढक कर रखें जिससे सूजी अच्छे से फूल जाए।
- इडली को पकाने के लिए गैस पर स्टीमर या कड़ाही को रखें इसमें पानी डालकर गर्म होने के लिए रख दें।
- लगभग 10 मिनट के बाद बैटर में एक पाउच इनो और थोड़ा सा पानी डालकर अच्छे से मिला लीजिए।(इनो की जगह आप आधी छोटी चम्मच बेकिंग सोडा भी मिला सकते हैं।)
- अब इडली स्टैंड अच्छे से तेल लगाकर ग्रीस करें।
- इसके बाद इसमें थोड़े-थोड़े बैटर डालकर भरें।
- पानी अच्छे से गर्म हो जाए तो इडली को 7 से 8 मिनट तक मध्यम आंच पर स्टीम कर लीजिए।
- आप इडली को छोटे प्लेट या कटोरी में भी इसी तरह पका सकते हैं।
- इडली को पकाने के बाद बाहर निकाल कर अच्छे से ठंडा कर लें।
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- इसके बाद इडली को छोटे-छोटे टुकड़े में काट लीजिए।
- अब इडली को फ्राई करने के लिए गैस पर पैन को रखें एक बड़े चम्मच तेल डालकर अच्छे से गर्म कीजिए।
- तेल गर्म होने के बाद पैन में एक छोटी चम्मच राई को डालकर अच्छे से चटकाएं।
- इसके बाद बारीक कटा हुआ प्याज, थोड़ा सा करी पत्ता, हरी मिर्च डालकर हल्का सा भून लें।
- अब इसमें कटा हुआ टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, मैगी मसाला, स्वाद अनुसार नमक और थोड़ा सा पानी डालकर अच्छे से मिला लीजिए।
- फिर ढक्कन लगाकर 5 मिनट तक अच्छे से पका लीजिए।
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- मसाले को पकाने के बाद अब मसाले में इडली को डालकर अच्छे से मिला लीजिए।
- इसके बाद थोड़ा सा हरा धनिया और नींबू का रस डालकर मिलाएं।
- सूजी की मसाला फ्राइड इडली तैयार है गैस को बंद करें।
- चटपटी मसालेदार इडली को आप नारियल या मूंगफली की चटनी के साथ आनंद लीजिए और घर आए मेहमानों को भी परोसिए।
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