घर आए मेहमानो के लिए कुछ नया बनाना हो तो 5 मिनट में बनाये ये क्रिस्पी मिर्च नगेट्स | Crispy Nuggets

जब आप रोज-रोज एक ही नाश्ता बना कर बोर हो गए हो या फिर नाश्ते में कुछ समझ में ना आ रहा हो तो हम आपके लिए एक ऐसा नाश्ता बताने जा रहे हैं जो बनाने में आसान है और स्वाद में इतना बढ़िया है कि सभी को पसंद आएगा। यह नाश्ता है मिर्ची नगेट्स। जिसे अगर आप बनाएंगे तो बच्चे बड़े सभी चाव से खाएंगे क्योंकि यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है तो आप इस रेसिपी को जरूर बनाएं।

Ingredients सामाग्री –

• Mirch मिर्च – 6
• Paneer पनीर – 150 gm
• Oil तेल – 1 tbsp
• Cumin seeds जीरा – 1/2 tsp
• Some curry leaves कुछ हरी धनिया पत्ती
• Green chilly हरी मिर्च – 2
• Onion प्याज – 1
• Tomato टमाटर – 1
• Red chilly powder लाल मिर्च पाउडर – 1/2 tsp
• Pasta masala पास्ता मसाला – 1/2 tsp
• Salt to taste नमक स्वादानुसार
• Turmeric powder हल्दी पाउडर – 1/4 tsp
• Tomato ketchup टोमैटो सॉस – 2 tsp
• Some coriander leaves कुछ करी पत्ता
• Bread ब्रेड – 3
• Maida मैदा – 3 tsp

मिर्ची नगेट्स बनाने की विधि (How to make Mirchi Nuggets) –

• सबसे पहले सभी मिर्च को पानी से अच्छे से धो लें।
• फिर सभी मिर्च का डंठल काटकर इसके अंदर के बीज को निकाल कर खोखला कर लीजिए।

• अब एक बर्तन में पनीर को कद्दूकस कर लीजिए।

• गैस पर एक पैन रखें इसमें एक बड़े चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये।

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• तेल जैसे ही गर्म हो जाए तो इसमें जीरा डालकर अच्छे से चटकाएं, फिर थोड़ा सा करी पत्ता और बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर मध्यम आंच पर हल्का सा भून लें।

• इसके बाद इसमें बारीक कटा हुआ प्याज को डालकर चलाते हुए 2 मिनट तक भून लीजिए।

• फिर इसमें कटा हुआ टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, पास्ता मसाला, स्वाद अनुसार नमक डालकर 1 मिनट भून लीजिए।

• अब इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर, टोमेटो केचप, थोड़ा सा हरा धनिया डालकर सारे चीजों को अच्छी तरह मिलाते हुए 2 से 3 मिनट तक अच्छे से भून लीजिए।

• भरावन तैयार है अब गैस को बंद करें और भरावन एक प्लेट में निकाल लें।

• अब मिक्सर जार में दो से तीन ब्रेड का पीस कर चूरा बना लीजिए।

• अब एक कटोरी में तीन चम्मच मैदा और थोड़ा सा पानी डालकर पतला घोल बना लीजिए। (ध्यान रहे घोल बहुत ज्यादा पतला या बहुत ज्यादा गाढ़ा भी ना बनाएं।)

• अब कटे हुए मिर्ची के अंदर पनीर का भरावन अच्छी तरह भर दीजिए।

• इसी तरह से आप सभी मिर्च में पनीर को भर दें।
• पनीर का भरावन भरने के बाद अब मिर्च को दो तीन भागों में चाकू से काट लीजिए।

• अब कटे हुए मिर्च को उठाकर पहले मैदे के घोल में अच्छे से डुबोएं।

• इसके बाद मिर्च को ब्रेड के चूरा में अच्छी तरह कोट कर लीजिए।

• इसी तरह से पूरे मिर्ची नगेट्स बनाकर तैयार कर लीजिए।

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• अब नगेट्स तलने के लिए गैस पर कड़ाही या पैन में तेल डालकर अच्छे से गर्म कर लीजिए।
• तेल गरम होने के बाद इसमें मिर्ची नगेट्स को डाल दीजिए। पैन में जितना जगह हो एक बार में उतने नगेट्स को डालें।

• फिर इसे मध्यम आंच पर बराबर अलट पलट कर ऊपर से अच्छी तरह सुनहरे रंग में होने तक फ्राई कर लीजिए।

• नगेट्स तलने के बाद इसे प्लेट पर बिछे नैपकिन पर निकालें।

• पनीर से भरे मिर्ची नगेट्स खाने के लिए तैयार है गरमा गरम नगेट्स आप हरी चटनी या टोमेटो केचप के साथ इसका आनंद लीजिए और घर आए मेहमानों को भी सर्व कीजिए।

सुझाव (Suggestion) –

• यह नगेट्स बनाने के लिए बड़े वाले मिर्च(जोधपुरी मिर्च) लें जो तीखे नहीं होते हैं।
• पनीर का भरावन आप अपने हिसाब से तीखा चटपटा बना सकते हैं।
• नगेट्स तलने के लिए पहले तेल को अच्छे से गर्म करें फिर मध्यम आंच पर इसे अलट पलट कर तलें इससे नगेट्स अंदर तक अच्छे से पक जाएंगे और ऊपर से क्रिस्पी बनेंगे।