बाजार जैसी टेस्टी मोमोस चटनी बनाये घर पर आसानी से इस रेसिपी के साथ | Momos Chutney Recipe

मोमोज की चटनी टमाटर सूखी लाल मिर्च लहसुन अदरक से बनी एक स्वादिष्ट तीखी चटनी है। बिना इस चटनी के मोमोज बिल्कुल अधूरा होता है। इस लेख में हम आपके मोमोज की चटनी बाजार से भी बढ़िया स्वादिष्ट घर पर बनाना बताएंगे। इस चटनी को बनाने के लिए बहुत ज्यादा चीजों की जरूरत नहीं पड़ती है और ज्यादा समय भी नहीं लगता है आप घर पर 10 से 12 मिनट में चटनी को बनाकर तैयार कर सकते हैं। इस चटनी को आप एक बार बनाकर जार में भरकर फ्रिज में रखें और सप्ताह भर तक खा सकते हैं। तो चलिए देर न करते हुए हम स्वादिष्ट मोमोज की चटनी बनाना शुरू करते हैं…

Ingredients सामग्री –

• Tomato टमाटर – 500 gm
• Dry red chilly सुखी लाल मिर्च – 12
• Garlic लहसुन – 12
• Ginger अदरक – 50 gm
• Some coriander leaves कुछ हरी धनिया पत्ती
• Oil तेल – 1 tbsp
• Onion प्याज – 1
• Kashmiri red chilly powder कश्मीरी लाल मिर्च – 1 tsp
• Salt to taste नमक स्वादानुसार
• Soya sauce सोया सॉस – 1 tsp
• Tomato ketchup टोमैटो केचप – 2 tsp

मोमोज चटनी बनाने की विधि (How to make Momos Chutney) –

• सबसे पहले गैस पर कड़ाही को रखें इसमें 1 लीटर पानी डालें।
• इसके बाद इसमें टमाटर, सूखी लाल मिर्च, अदरक, लहसुन की कलियां, थोड़ा सा हरा धनिया को डालें फिर ढक्कन लगाकर मध्यम आंच पर इसे 4 से 5 मिनट तक पका लीजिए।

• लगभग 5 मिनट बाद गैस को बंद करें और सारे चीजों को एक प्लेट में निकालकर ठंडा कर लीजिए।

• ठंडा करने के बाद अब टमाटर का छिलका उतार लें।

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• फिर टमाटर को चाकू से काट कर छोटे-छोटे पीस में कर लीजिए।

• इसके बाद टमाटर सहित लाल मिर्च हरा धनिया लहसुन अदरक सारे चीजों को मिक्सर जार में डालकर टमाटर का पेस्ट बना लीजिए।(ध्यान रहे पीसते समय इसमें पानी ना डालें।)

• अब कड़ाही में एक बड़े चम्मच तेल डालकर गर्म कीजिए।
• तेल जैसे ही गर्म हो जाए तो इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालकर हल्के सुनहरे रंग में होने तक फ्राई कर लीजिए।

• इसके बाद इसमें एक छोटी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं।

• इसके बाद इसमें पिसे हुए टमाटर का पेस्ट और दो बड़े चम्मच पानी डालकर मिला लीजिए।

• अब इसमें स्वाद के अनुसार नमक, टोमेटो केचप, सोया सॉस को डालकर चटनी को मध्यम आंच पर बराबर चलाते हुए लगभग 4 से 5 मिनट हल्का गाढ़ा होने तक पका लीजिए।

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• चटनी को पकाने के बाद अब गैस को बंद कर दें।

• मोमोज की चटनी तैयार है चटनी को आप ठंडा करने के बाद किसी जार में भरकर रखें, सप्ताह भर तक इसको वेज मोमोज के साथ या फिर और कोई भी नाश्ते के साथ खा सकते हैं।