गुड़ मूंगफली चिक्की सर्दियों में बनने वाली एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाई है। इसे बनाना आसान है और यह कम समय में तैयार हो जाती है। इसके लिए ज्यादा सामग्री की आवश्यकता नहीं है और एक बार बनाकर इसे काफी समय तक स्टोर कर सकते हैं क्योंकि ये जल्दी खराब नहीं होता है इन्हें लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है। यहां इसकी रेसिपी दी गई है –
सामग्री (Ingredients) –
- मूंगफली – 1 कप (भुनी और छिली हुई)
- गुड़ – 3/4 कप (कटा हुआ)
- घी – 1 छोटा चम्मच
- बेकिंग सोडा – 1/4 छोटी चम्मच
चिक्की बनाने की विधि (How to make Chikki) –
मूंगफली तैयार करें –
- सबसे पहले मूंगफली को भून लें और ठंडा होने पर इनके छिलके निकाल दें।
- भुनी हुई मूंगफली को हल्का दरदरा तोड़ लें या साबुत भी रख सकते हैं।
यह भी पढ़ें – न चीनी न मावा सिर्फ 10 मिनट में बनी ऐसी नई तरीके की मिठाई की जो देखे वो खाए बिना रह न पाए |
चासनी बनाएं –
- एक कड़ाही में 1 छोटा चम्मच घी डालें और उसे गर्म करें।
- उसमें कटा हुआ गुड़ डालें और धीमी आंच पर पिघलने दें।
- गुड़ को लगातार चलाते रहें ताकि वह जल न जाए।
- गुड़ का एक चाशनी जैसा मिश्रण तैयार हो जाएगा। इसकी जांच के लिए एक कटोरी में ठंडा पानी लें और उसमें थोड़ा सा गुड़ डालें। अगर यह कठोर हो जाए और टूटने लगे, तो गुड़ तैयार है।
- फिर चासनी में बेकिंग सोडा को डालकर अच्छे से मिला लीजिए।
चिक्की बनाएं –
- अब पिघले हुए गुड़ में भुनी हुई मूंगफली डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- तुरंत इस मिश्रण को घी लगे हुए प्लेट या थाली या चकले पर डालें।
यह भी पढ़ें – प्रोटीन विटामिन फाइबर से भरपूर तिल गुड़ की रोल बर्फी बिना झंझट के आसानी से घर पर बनाएं।
- बेलन की मदद से इसे पतला फैला लें। बेलन पर हल्का घी लगाकर चिक्की को आसानी से फैला सकते हैं।
- इसके बाद इसे तुरंत मनचाहे आकार में चाकू से काट लें लेकिन ध्यान रहे इसे हल्का गर्म रहते ही चाकू से काट लीजिए अन्यथा या कड़क हो जाएंगे।
- पूरी तरह से ठंडा होने के बाद टुकड़ों को अलग कर लें।
परोसें –
- आपकी गुड़ मूंगफली चिक्की तैयार है। इसे एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें और ठंड के मौसम में कभी भी लंबे समय तक इसका आनंद लें।
(No Ratings Yet)
Loading...
