मिठाई में नारियल पाग एक बहुत ही आसान रेसिपी है। आमतौर पर यह मिठाई जन्माष्टमी पर्व पर प्रसाद में बनता है। नारियल पाग बच्चों के साथ-साथ बड़े भी बहुत ही चाव से खाते हैं। यह मिठाई न सिर्फ बनाना आसान है खाने में भी यह बहुत ही स्वादिष्ट लगता है। अगर आपको नारियल पाग घर पर बनाने का मन हो तो आप इस तरीके से यह मिठाई को जरूर बनाएं यकीन मानिए आपको ये बहुत ही पसंद आएगा।
Ingredients – nariyal paag –
- Dry coconut ( सूखा नारियल) – 1 (150 gm)
- Sugar (चीनी) – 1 cup ( 200gm)
- Desi ghee (देसी घी)- 1 tsp
- Poppy seeds (पोस्तक दाना- 2 tsp
- Khoya (Mawa) (मावा)- 100gm
- Cardamom powder(इलायची पाउडर) – 1/2 tsp
नारियल पाग बनाने की विधि (How to make coconut paag) –
- सबसे पहले चाकू से नारियल का छिलका छील लें और फिर इसे मोटा कद्दूकस कर लीजिए।
- अब कड़ाही में एक चम्मच घी डालकर गरम करें।
- घी जैसे ही गरम हो जाए तो इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल और खसखस को डालकर मध्यम आंच पर बराबर चलाते हुए हल्के सुनहरे रंग में होने तक भून लीजिए।
- नारियल को भूनने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें।
- अब कड़ाही में मावा और चीनी को डालकर हल्के मध्यम आंच पर बराबर चलाते हुए लगभग 4 से 5 मिनट तक भूनें जिससे चीनी अच्छे से गलकर मावा के साथ पक जाए।
- फिर गैस को बंद करके मावा में भूने हुए नारियल खसखस और इलायची पाउडर को डालकर सारे चीजों को अच्छे से मिलाएं ताकि मिश्रण अच्छे से पककर जमने लायक हो जाए।
- अब पाग को जमाने के लिए एक थाली या प्लेट में तेल लगाकर चिकना करें।
- फिर इसमें पूरे मिश्रण को एक बराबर फैलाकर सेट करें।
- पाग को सेट करने के बाद अब इसे जमने के लिए 1 से 2 घंटे पंखे की हवा में रख दें।
- जब पाग अच्छे से जमकर टाइट हो जाए तो फिर इसे आप अपने हिसाब से चाकू से छोटे-छोटे बीच में काट लीजिए।
- नारियल पाग बनकर तैयार है। अब आप इसके स्वाद का आनंद लें या फिर किसी डिब्बे में भरकर 8 से 10 दिन तक आराम से खा सकते हैं।
सुझाव (Suggestion) –
- नारियल पाग वैसे तो मीठा अच्छा लगता है लेकिन आप इसमें चीनी अपने हिसाब से कम ज्यादा कर सकते हैं।
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