पोहे और आलू से तो आपने कई सारा नाश्ता बनाकर खाया होगा लेकिन दोस्तों आज हम इस लेख में पोहे और आलू का एकदम नया नाश्ता पफ की रेसिपी आपके लिए लेकर आए हैं इस नाश्ते को हमने पोहे का आटा लगाकर मसाला आलू की स्टफिंग किया है जो कि खाने में बहुत टेस्टी लगता है पोहे आलू का पफ ऊपर से खस्तेदार और स्वाद में बहुत मजेदार है अगर सुबह या शाम के नाश्ते में आपको समोसा की याद आए तो इस नाश्ते को जरूर बनाएं घर में चाहे बच्चे हो या बड़े हर किसी को यह नाश्ता बहुत ही पसंद आएगा। इसे बनाना भी बहुत आसान है आप इसे झटपट से बना कर तैयार कर सकते हैं।
Ingredients सामग्री –
- Poha पोहा – 1 cup
- Boiled potato उबले आलू – 3
- Green chilly हरी मिर्च – 2
- Onion प्याज – 1
- Red chilly flakes कुटी हुई लाल मिर्च – 1/2 tsp
- Coriander powder धनिया पाउडर – 1 tsp
- Garam masala गरम मसाला – 1 tsp
- Cumin powder जीरा पाउडर – 1 tsp
- Crushed coriander seeds दरदरा पीसा हुआ धनिया – 1 tsp
- Turmeric powder हल्दी पाउडर – 1/2 tsp
- Salt to taste नमक स्वादानुसार
- Some coriander leaves कुछ हरी धनिया पत्ती
Step – 2
- Salt to taste नमक स्वादानुसार
- Ajwain अजवाइन – 1/2 tsp
- Some coriander leaves कुछ हरी धनिया पत्ती
- Wheat flour गेहूं का आटा – 3 tbsp
नाश्ता बनाने की विधि (How to make Nashta) –
- नाश्ते को बनाने के लिए पहले एक बर्तन में पोहे को पानी डालकर अच्छे से धो लीजिए।
- पोहे को धोने के बाद इसमें थोड़ा सा पानी डालकर 5 मिनट के लिए भिगोकर रखें ताकि वह अच्छे से फूल जाए।
- अब भरावन के लिए एक बर्तन में उबले हुए आलू को तोड़ लीजिए।
- इसके बाद आलू में बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, दरदरा पीस हुआ साबुत धनिया, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, स्वाद अनुसार नमक और थोड़ा सा हरा धनिया डालकर सारे चीजों को अच्छे से मिला लीजिए।
- आलू का भरावन तैयार है इसको एक किनारे रखें।
- अब 5 मिनट बाद भीगा हुआ पोहा को मिक्सी जार में थोड़ा सा पानी डालकर महीन पीस लीजिये।
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- पोहे को पीसने के बाद एक बर्तन में निकाले।
- अब पोहे में स्वाद अनुसार नमक, अजवाइन, थोड़ा सा हरा धनिया और तीन बड़े चम्मच गेहूं का आटा डालकर अच्छे से मिलाकर नरम आटा गूंथकर तैयार कर लीजिए।
- अब हाथ में थोड़ा सा तेल लगाकर आटे को चिकना कर लीजिए फिर आटे की छोटी-छोटी लोईयां बनाएं।
- एक लोई लेकर सूखे आटे में लपेटें फिर इसे पूरी के आकार में बेल लीजिये।
- लोई का पूरी बेलने के बाद इसे चारों किनारो से काटकर चौकोर आकार में बना लें।
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- अब इस पर थोड़ा सा आलू का भरावन रखें और फिर पानी लगाकर अच्छे से बंद करें।
- इसी तरह से सभी लोई का पफ नाश्ता बनाकर तैयार कर लीजिए।
- अब नाश्ते को फ्राई करने के लिए पैन में तेल डालकर मध्यम में गर्म कीजिए।
- तेल गर्म होने के बाद पैन में जितना नाश्ता आ जाए एक बार में उतने डाल दें।
- इस मध्यम आंच पर थोड़ी-थोड़ी देर में अलट पलट कर ऊपर से सुनहरा रंग होने तक फ्राई करें।
- तलने के बाद नाश्ते को प्लेट पर बिछे नैपकिन पर निकालें और बाकी बचे हुए नाश्ते को भी इसी तरह फ्राई करें।
- गरमा गरम पोहे आलू का पफ तैयार है आप इसे हरी चटनी और टोमेटो केचप के साथ सभी को खाने के लिए परोसिए।
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