जब बिना तेल सूजी पोहे का इतना टेस्टी नाश्ता बनाओगे इडली डोसा भी भूल जाओगे | Poha suji ka nashta

अगर घर में पोहा रखा हैं और आपको कुछ बढ़िया स्वादिष्ट नाश्ता खाने का मन हो तो आज ही आप इस मजेदार रेसिपी को बना डालिए यह पेट भरने वाला बहुत ही स्वादिष्ट नाश्ता है इस नाश्ते को खाने के बाद आपको दिनभर भूख नहीं लगेगी। इस नाश्ते को बनाना भी बहुत ही आसान है यदि घर पर अचानक से मेहमान भी आ जाए तो आप इसे झटपट से बनाकर मेहमानों को भी परोस सकते हैं। तो चलिए यह आसान नाश्ते की रेसिपी को हम जानते हैं –

Ingredients सामाग्री –

• Poha पोहा – 1 cup
• Suji सुजी – 1/2 cup
• Dahi दही – 1/2 cup
• Besan बेसन – 1 cup
• Turmeric powder हल्दी पाउडर – 1/4 tsp
• Salt to taste नमक स्वादानुसार
• Water पानी – 2 cup
• Oil तेल – 1 tbsp
• Mustard seeds सरसो दाना – 1/2 tsp
• Cumin seeds जीरा – 1/2 tsp
• Grated ginger कद्दूकस अदरक – 1 tsp
• Some curry leaves कुछ करी पत्ता
• Paav bhaaji masala पाव भाजी मसाला – 1 tsp
• Green chilly हरी मिर्च – 2
• Turmeric powder हल्दी पाउडर – 1/4 tsp
• Red chilly powder लाल मिर्च पाउडर – 1/2 tsp
• Salt to taste नमक स्वादानुसार
• Tamarind water इमली का पानी – 1 tbsp
• Boiled potato उबले आलू – 4
• Some coriander leaves कुछ हरी धनिया पत्ती
• Onion प्याज – 1

नाश्ता बनाने की विधि (How to make Nashta) –

• सबसे पहले पोहे को साफ पानी से अच्छे से धो लें फिर धोने के बाद पोहे को पानी से छान ले।

• इसके बाद मिक्सी जार में पोहा, सूजी, दही, बेसन, हल्दी पाउडर, स्वाद अनुसार नमक और दो कप पानी डालकर इसका हल्का गाढ़ा बैटर(घोल) बना लीजिए।

• बैटर को एक गहरे बर्तन में निकाल लें, फिर इसे ढककर एक किनारे रख दें।

• अब आलू मसाला बनाने के लिए गैस पर पैन को रखें इसमें एक बड़े चम्मच तेल डालकर अच्छे से गर्म कर लीजिए।

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• तेल जैसे ही गर्म हो जाए तो इसमें जीरा और राई डालकर अच्छे से चटकाएं, फिर कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर हल्के सुनहरे रंग में भून लें ताकि अदरक में कच्चापन ना रहे।

• अदरक भूनने के बाद इसमें थोड़ा सा करी पत्ता, कटी हुई हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, पाव भाजी मसाला, स्वाद अनुसार नमक डालकर 1 मिनट भून लीजिए।

• अब इसमें इमली का पानी, लगभग एक बड़े चम्मच पानी डालकर मिलाएं।

• फिर इसमें उबले हुए आलू को डालकर अच्छे से मसाले में मिलाते हुए मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट भून लीजिये।

• इसके बाद आलू में थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और थोड़े से कटे हुए प्याज डालकर अच्छे से मिला लीजिए।
• आलू मसाला तैयार है अब इसे 1 प्लेट में निकाल लीजिए।

• अब नाश्ता बनाने के लिए गैस पर तवा रखें इसमें तेल लगाकर हल्का सा गरम कीजिये।
• बैटर को एक बार अच्छे से मिला लीजिए इसके बाद थोड़ा सा बैटर तवा पर डालकर डोसा जैसे गोल आकार में फैला दीजिए।

• हल्के मध्यम आंच पर इसे पहले एक तरफ से हल्के सुनहरे रंग में होने तक सेक लीजिए।

• इसके बाद इसमें थोड़ा सा तेल लगाएं और फिर दूसरी तरफ पलट कर 2 मिनट सेक लीजिए।

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• दोनों तरफ से हल्के सुनहरे रंग में सेकने के बाद अब इस पर थोड़ा सा आलू मसाला फैलाकर लगाएं।

• फिर नाश्ते को मोड़कर प्लेट में निकाल लीजिए।

• इसी तरह से आप पूरे बैटर का नाश्ता बनाकर तैयार कर लीजिए।
• आप इस तरह से पोहे बेसन के स्वादिष्ट नाश्ते को घर पर बनाइए खाइए सभी को खिलाइए और घर पर आए मेहमानों को भी सर्व कीजिए।

सुझाव (Suggestion) –

• ध्यान रखें इस नाश्ते के लिए बैटर ज्यादा गाढ़ा और बहुत ज्यादा पतला भी ना बनाएं मीडियम में बैटर बनाएं।
• यदि आपको खट्टा ना पसंद हो तो इसमें आप इमली का पानी ना डालें।
• नाश्ते को बनाते समय पहले तवा में तेल लगाकर हल्का गर्म करें फिर इस पर बैटर डालकर हल्के मध्यम आंच पर पकाएं।