सिर्फ 1 कटोरी पोहा और सूजी से पूरे परिवार के लिए बिना तेल मसाले का टेस्टी नाश्ता | Tasty nashta

आज हम इस लेख में आपको पोहे सूजी का नाश्ता बहुत ही स्वादिष्ट नाश्ता की रेसिपी बनाना बताएंगे जो कि खाने में टेस्टी है और बनाना तो बहुत ही आसान है। अगर आप बिना तेल मसाले वाला नाश्ता खाने से बचते हैं तो आप इस नाश्ते को जरूर बनाएं क्योंकि यह इसे आप बिना तेल मसाले के बस थोड़े चीजों से आसानी से बना सकते हैं।

Ingredients सामाग्री –

• Poha पोहा – 1 cup
• Suji सुजी – 1.5 cup
• Dahi दही – 1 cup
• Water पानी – 1 cup
• Cumin powder जीरा पाउडर – 1 tsp
• Salt to taste नमक स्वादानुसार
• Eno ईनो – 1

Tadka ingredients तड़का सामाग्री –

• Oil तेल – 1 tbsp
• Mustard seed सरसो दाना – 1/2 tsp
• Sesame seeds सफेद तिल – 1/2 tsp
• Some curry leaves कुछ करी पत्ता

नाश्ता बनाने की विधि (How to make Nashta) –

• एक बड़े बर्तन में पोहे को साफ पानी से अच्छे से धोकर छान लीजिए।

• पोहे को धोने के बाद इसे 5 मिनट के लिए रख दें ताकि पोहा अच्छे से फूल जाए।

• अब एक बड़े बर्तन में सूजी, दही, पानी अच्छे से मिलाकर फेंट लीजिए ताकि दही के थक्के ना रहे।

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• इसके बाद 5 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि इसमें सूजी अच्छे से फूल जाए।

• अब मिक्सर जार में भीगा हुआ पोहा, दो हरी मिर्च और एक कप पानी डालकर पीस लीजिये।

• पोहे को पीसने के बाद इसे सूजी दही के बैटर में डालकर अच्छे से मिला लीजिए।

• अब बैटर में एक पाउच इनो, एक छोटी चम्मच जीरा पाउडर, स्वाद अनुसार नमक और थोड़ा सा पानी डालकर अच्छे से मिला लीजिए।

• अब एक थाली में अच्छे से तेल लगाकर चिकना कर लीजिए।

• पूरे बैटर को थाली में डालकर एक बराबर सैट कर लीजिए।

• अब नाश्ते को पकाने के लिए गैस पर कड़ाही को रखें, इसमें 1 लीटर पानी, एक स्टैंड को डालें और फिर कड़ाही पर ढक्कन लगाकर पहले पानी को गर्म कर लीजिए।

• पानी गर्म होने के बाद बैटर वाली थाली कड़ाही में स्टैंड पर रखें, फिर ढक्कन लगाकर 10 से 12 मिनट तक मध्यम आंच पर नाश्ते को पका लीजिए।

• लगभग 10 से 12 मिनट पकाने के बाद नाश्ते को चाकू या लकड़ी की तीली से जांच करें, यदि इसमें से चाकू या तीली साफ निकले तो समझिए नाश्ता पक चुका है अन्यथा 2 से 3 मिनट नाश्ते को और पका लीजिए।

• थाली को कड़ाई से बाहर निकाल कर नाश्ते को पहले अच्छे से ठंडा कर लीजिए।

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• अब घर में रखें कोई भी छोटा गिलास, या कटोरी से नाश्ते को इस तरह से काट लीजिए। (आप चाहे इसे चाकू से भी छोटे-छोटे पीस में काट सकते हैं।)

• अब नाश्ते को सेंकने के लिए गैस पर पैन को रखें इसमें एक बड़े चम्मच तेल डालकर पहले अच्छे से गर्म कर लीजिए।
• तेल गरम होने के बाद पैन में राई और सफेद तिल को डालकर अच्छे से भून लें।
• फिर इसमें थोड़ा सा करी पत्ता डालकर अच्छे से भून लें।

• इसके बाद नाश्ते को पैन में डालें और फिर इसे मध्यम आंच पर अलट पलट कर सुनहरे रंग में सेक लीजिए।

• नाश्ते को सेकन के बाद प्लेट में निकाल लें और इसी तरीके बाकी सभी नाश्ते को भी सेक लीजिए।
• कटे हुए अतिरिक्त नाश्ते को भी आप सेक लें या फिर इसे बिना सेंके चटनी के साथ खा सकते हैं।

• पोहे सूजी का नरम मुलायम स्वादिष्ट नाश्ता तैयार है इस नाश्ते को आप मूंगफली की चटनी या नारियल की चटनी के साथ खाएं और घर आए मेहमानों को भी परोसिए।