पोहे और सूजी से बना यह नाश्ता बिना मसाले का बहुत ही लाजवाब है। यदि आप कम तेल में बना नाश्ता खाना पसंद करते हैं तो आप इस तरीके से पोहे और सूजी का नाश्ता बनाकर खाएं। सुबह शाम का के लिए बहुत ही बढ़िया नाश्ता है और अगर आपको नाश्ते में कुछ समझ में नहीं आ रहा है तो आप इस नाश्ते को आसानी से बना कर खा सकते हैं। तो चलिए हम आपको इस नाश्ते की रेसिपी को बताते हैं –
Ingredients सामाग्री
- Poha पोहा – 1 cup
- Dahi दही – 1 cup
- Water पानी – 1 cup
- Semolina सुजी – 1 cup
- Tomato टमाटर – 1
- Green chilly हरी मिर्च – 2
- Onion प्याज – 1
- Capsicum शिमला मिर्च – 1
- Cumin seeds जीरा – 1 tsp
- Pasta masala पास्ता मसाला – 1 tsp
- Salt to taste नमक स्वादानुसार
- Some coriander leaves कुछ हरी धनिया पत्ती
- Baking soda बेकिंग सोडा – 1 tsp
Step – 2
- Tadka ingredients
- Oil तेल – 1 tsp
- Mustard seed सरसो दाना – 1 tsp
- Sesame seeds सफेद तिल – 1 tsp
- Some curry leaves कुछ करी पत्ता
नाश्ता बनाने की विधि (How to make Nashta) –
- नाश्ते को बनाने के लिए पोहे को पानी से अच्छे से धो लीजिए।
- फिर इसके बाद थोड़ा सा पानी डालकर पोहे को 5 मिनट के लिए रखें ताकि पोहा अच्छी तरह फूल जाए।
- अब मिक्सर जार में भीगा हुआ पोहा, एक कप दही, एक कप पानी डालकर बैटर बना लीजिए।
- पोहे का बैटर एक बड़े बर्तन में निकाल लें।
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- बैटर में एक कप सूजी और थोड़ा सा पानी को डालकर अच्छे से मिला लीजिए।
- अब बैटर में बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, शिमला मिर्च, हरा धनिया जीरा, पास्ता मसाला, स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छे से मिला लीजिए।
- इसके बाद बैटर को 5 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि ये अच्छी तरह से फूल कर सैट हो जाए।
- गैस पर कड़ाही को रखें उसमें दो कप पानी और स्टैंड डालें फिर ढक्कन लगाकर पानी को गर्म कर लीजिए।
- 5 मिनट बाद बैटर में एक छोटी चम्मच बेकिंग सोडा और थोड़ा सा पानी डालकर अच्छे से मिला लीजिए।
- पानी गर्म हो जाए तो एक जाली वाले प्लेट में तेल लगाकर कड़ाही में स्टैंड पर रखें।
- अब एक एक छोटी चम्मच बैटर को प्लेट पर डालकर इस तरह से नाश्ते को बना लीजिए।
- इसके बाद कड़ाही पर ढक्कन लगाकर नाश्ते को मध्यम आंच पर 6 से 7 मिनट तक पका लीजिए।
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- नाश्ते को पकाने के बाद कड़ाही से निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें और बचे हुए बैटर का भी इसी तरह से नाश्ता बनाकर पका लीजिए।
- अब नाश्ते को सेकने के लिए गैस पर पैन को रखें उसमें एक चम्मच तेल डालकर गर्म कीजिए।
- तेल गर्म होने के बाद पैन में राई और सफेद तिल को डालकर अच्छे से भून लें।
- इसके बाद थोड़ा सा करीपत्ता डालकर भूनें।
- अब पैन में पूरे नाश्ते को डालें और उसे तीन से चार मिनट तक चलाते हुए अलट पलट कर सेक लीजिए।
- पोहे और सूजी का गरमा गरम नाश्ता तैयार है। नाश्ते को आप मूंगफली की चटनी या हरी चटनी के साथ इसका आनंद लीजिए।
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