एकबार बना लिए तो हफ़्तों भर रोज बनायेंगे एकदम स्वादिष्ट और हेल्दी नाश्ता। Nashta

आज हम इस लेख में आपके लिए काबुली चना राजमा हरी मूंग का नाश्ता लेकर आए हैं ये बहुत ही कम तेल में बढ़िया नाश्ता बनता है। यदि आप रोज-रोज एक ही नाश्ता खाकर बोर हो गए हो या आपको ज्यादा तेल में बना नाश्ता पसंद ना हो तो आप बिना ज्यादा सोचे इस नाश्ते को आसानी से बनाएं। यह एकदम स्वादिष्ट और हेल्दी नाश्ता है बच्चे बड़े सभी को बहुत ही पसंद आएगा।

Ingredients सामग्री –

• Chana काबुली चना – 100 gm
• Rajma राजमा – 100 gm
• Hari moong हरी मूंग – 100 gm
• Green chilly हरी मिर्च – 2
• Garlic लहसून – 5
• Some coriander leaves कुछ हरी धनिया पत्ती
• Salt to taste नमक स्वादानुसार

Step – 2

• Oil तेल – 1 tsp
• Cumin seeds जीरा – 1/2 tsp
• Onion प्याज – 1
• Capsicum शिमला मिर्च – 1
• Salt to taste नमक स्वादानुसार
• Pasta masala पास्ता मसाला – 1 tsp
• Black pepper powder काली मिर्च पाउडर – 1/2 tsp
• Cumin powder जीरा पाउडर – 1/2 tsp
• Red chilly flakes कुटी हुई लाल मिर्च – 1/2 tsp
• Turmeric powder हल्दी पाउडर – 1/2 tsp
• Tomato टमाटर – 1
• Tomato ketchup टोमैटो केचप- 1 tsp

नाश्ता बनाने की विधि (How to make Nashta) –

• सबसे पहले नाश्ते को बनाने के लिए एक बड़े बर्तन में काबुली चना, हरी मूंग, राजमा को 7 से 8 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दीजिए ताकि यह अच्छी तरह फूल जाए।
• लगभग 8 घंटे बाद इसे साफ पानी से अच्छे धो लीजिए।

• अब मिक्सर जार में भीगे हुए राजमा चना मूंग, हरी मिर्च और थोड़ा सा हरा धनिया, थोड़ा सा पानी डालकर महीन पीसकर गाढ़ा बैटर बना लीजिये।

• बैटर को एक गहरे बर्तन में निकाले और फिर इसमें स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छे से मिला लीजिए। यदि बैटर ज्यादा गाढ़ा लगे तो इसमें एक से दो बड़े चम्मच पानी और डालकर मिला लीजिए। नाश्ते के लिए बैटर तैयार है इसे ढककर एक किनारे रख दीजिए।

• अब नाश्ते के साथ चटपटे सब्जी मसाला बनाने के लिए पैन में एक बड़े चम्मच तेल डालकर गरम कीजिये।

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• तेल जैसे ही गर्म हो जाए तो इसमें जीरा डालकर भूनें। फिर कटे हुए प्याज और शिमला मिर्च डालकर मिला लें।

• इसके बाद सब्जी में पास्ता मसाला, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, कुटी हुई लाल मिर्च, स्वाद अनुसार नमक और एक कटा हुआ टमाटर डालकर अच्छे से मिला लीजिए।

• पैन के ऊपर ढक्कन लगाकर सब्जी को दो-तीन मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं।

• सब्जी को पकाने के बाद इसमें एक छोटी चम्मच टोमेटो केचप डालकर मिला लीजिए इससे बहुत ही बढ़िया टेस्ट बनता है।

• चटपटी सब्जी मसाला तैयार है अब इसे 1 प्लेट में निकाल लीजिए।

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• अब नाश्ते को बनाने के लिए गैस पर एक तवा रखें इस पर अच्छे से तेल लगाकर चिकना कर लीजिए।
• तवे पर थोड़ा सा बैटर गिराए और इसे गोल आकार में फैलाएं। मध्यम आंच पर एक तरफ से सुनहरे रंग में होने तक सेंके।

• इसके बाद इसमें ऊपर से हल्का सा तेल लगाएं और फिर दूसरी तरफ पलट कर 2 से 3 मिनट तक सेक लीजिए।

• दोनों तरफ से सुनहरे रंग में सीकने के बाद नाश्ते को प्लेट में निकाल लीजिए।
• इसी तरीके से एक एक करके सभी नाश्ते को आप बना लीजिए।
• आप चाहे तो इस नाश्ते को छोटे-छोटे आकार में भी बना सकते हैं बस तवे पर थोड़ा-थोड़ा बैटर गिरा कर इस तरह से छोटे-छोटे गोल आकार में फैलाएं।
• फिर इसके ऊपर से थोड़ी-थोड़ी पकी हुई सब्जियां डालकर नाश्ते को दोनों तरफ से सुनहरे रंग में सेक लीजिये।

• गरमा गरम हेल्दी नाश्ता और इसके साथ चटपटा सब्जी मसाला तैयार है। अब आप इस नाश्ते को सभी को खाने के लिए परोसिए।